شهر رمضان ينتظر قدومه المسلمون بفارغ الصبر كل عام، لما له من أهمية دينية، وقد لا تختلف العبادات فى شهر رمضان الكريم بالدول العربية والإسلامية، لكن يظل لكل بلد عربى طابع خاص وعادات وتقاليد خاصة لشهر الخير، والذين يحرصون على الاستعداد له بشكل خاص.
وبعيدًا عن العبادات والصوم تظل المائدة الرمضانية هى الأبرز، حيث يتجمع حولها المسلمون للإفطار بعد ساعات صوم طويلة، وتتميز بوجود العديد من المأكولات والحلويات والتى أصبحت مرتبطة بشكل وثيق بشهر رمضان الكريم، ولكل بلد عربى مجموعة من الأطباق التقليدية التى لا تخلو منها أى سفرة رمضانية، وتعبر عن ثقافة البلاد العربية ومطابخها المتنوعة.
إليك أبرز الأكلات الشعبية المفضلة فى عدد من الدول العربية والتى لا تخلو منها أى سفرة رمضانية:
- الكبسة فى المملكة العربية السعودية:
لا يمكن أن يحل شهر رمضان الكريم دون أن تقوم ربات البيوت فى المملكة العربية السعودية، بإعداد وجبة "الكبسة" والتى تعتمد بشكل أساسى على لحم الخروف مع الأرز.
الكبسة السعودى
- المنسف فى الأردن:
المنسف يعتبر من الأطباق الوطنية فى الأردن، ويتم طهيه من لحم الضأن مع صلصة اللبن المجفف، ويتم تقديمه مع الأرز أو البرغل.
المنسف الأردنى
- الشباكية المغربية:
تعد الشباكية واحدة من أكثر الحلويات شهرة بالمغرب والتى يتم تقديمها بشكل أساسى فى شهر رمضان الكريم، ويتم تحضيرها بطريقة سهلة، وهى عبارة عن عجينة مخلوطة بالزيت والزبدة مع بعض المكسرات والكاكاو، وتوضع فى العسل بعد ذلك، ثم يتم رشها بماء الزهر أو الينسون، وسميت بالشباكية نظرا لشكلها الدائرى وتشابكها مع بعضها.
الشباكية المغربية
- البريك فى تونس:
البريك واحد من الوجبات التى تتصدر السفرة الرمضانية فى تونس، وهو عبارة عن فطائر يتم حشوها بالدجاج أو اللحم، مع بعض الإضافات مثل البصل والبقدونس والبطاطا، ويتم قليها فى الزيت.
البريك التونسى
- الفتوش اللبنانى:
سلطة الفتوش اللبنانية، واحدة من الأطباق الرئيسية التى يتم تقديمها على السفرة اللبنانية فى رمضان، وتمتاز بقيمتها الغذائية الكبيرة لاحتوائها على أصناف كثيرة من الخضروات الطازجة، بالإضافة إلى الخبز المحمص، وتتبيلتها المميزة من دبس الرمان مع الخل والزيت والملح.
الفتوش اللبنانى
- الهريس فى الإمارات:
الهريس من الأكلات المشهورة جدًا فى دولة الإمارات، وهى عبارة عن وجبة من اللحم والقمح والماء، ويتم طهيها بطريقة مميزة.
الهريس الإماراتى
