أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان الكريم، وتبدأ ربات البيوت فى الاستعداد لهذا الشهر من خلال إضافة أصناف جديدة إلى المائدة الرمضانية، ويزداد الإقبال على بعض الأصناف المرتبطة بالشهر الفضيل مثل القطايف والكنافة.
تعد الكنافة واحدة من أشهر أصناف الحلويات الشرقية التقليدية، التى يتم تقديمها على الموائد الرمضانية، لما تمده للصائمين بالطاقة والسعرات الحرارية التى يحتاجها، لإحتوائها على كمية كبيرة من السكر، وتتنوع الطرق التى يتم بها تقديم الكنافة، وهو ما يجعل ربات البيوت يفضلونها، حيث يوجد الكنافة النابلسية والكنافة بالمهلبية وأقماع الكنافة، ولكن فى السنوات الأخيرة ظهرت طرق جديدة لتقديم الكنافة، أبرزها الكنافة بالمانجو.
فى التقرير التالى نقدم لربات البيوت طريقة عمل الكنافة بالمانجو فى خطوات سهلة وبسيطة، يمكن طهيها فى المنزل:
مكونات الكنافة بالمانجو:
- نصف كيلو كنافة
- كوب سكر
- نصف كوب سمن
- نصف لتر عصير مانجو (طازج أو معلب)
- ثلاثة أكواب من كريمة الخفق
- كيلو مانجو مقشر ومقطع مكعبات
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
طريقة عمل الكنافة بالمانجو:
- إذا كانت الكنافة فى الثلاجة قومى بإخراجها حتى تصبح طرية ولينة.
- قومى بتسخين الفرن قبل البدء فى عمل الكنافة حتى يصبح مهيأ.
- قومى بخلط الكنافة مع السكر والسمن.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
- بعد خلط الكنافة أفرديها فى صينية للفرن، واخبزيها لمدة تتراوح من 15-25 دقيقة.
- بعد أن تقومى بخبزها وتصبح هشة قومى بتكسيرها لقطع، وضعى طبقة واحدة فى وعاء زجاجى واضغطى عليها.
- اسكبي على الطبقة التى وضعتيها فى الوعاء بعض من عصير المانجو.
- بعد ذلك اضيفي بعض الكريمة المخفوقة.
- ثم أضيفي قطع المانجو.
- كررى هذه الخطوات مع كل طبقة تضيفيها بالترتيب التالى كنافة، عصير، كريمة مخفوقة، مانجو لعدد أكثر من الطبقات.
الكنافة بالمانجو
