وقت الصيف والبحر لا يكتمل إلا بوجود حفلة شواء أو ما يطلق عليها حفلة "باربكيو" والتي لا تحلو إلا بوجود تجمع للعائلة أو للإصدقاء، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف رانيا قاسم أسهل طريقة لتتبيل وعمل المشاوي بالكيوي والتي تمتاز بنجاحها بسهولة، لتوافر مكوناتها بسهولة وطريقة تحضيرها المميزة والسهلة والسريعة في التجهيز دون إهدار في اللحوم أو حرقها أو إفسادها، ومكوناتها التي تبرز فيها فاكهة الكيوي الشهيرة التي تحافظ على قوام اللحوم وطراوتها وحلاوتها.
طريقة عمل المشاوي بالكيوي
المقادير
قطع لحم "انتركوت" حسب العدد
كيلو فحم ريش
فراخ بانيه
بصل وطماطم وباربكيو
3 حبات كيوي
توابل (ملح، فلفل اسود، وثوم بودر وبصل بودر ولاوري وحبهان وقرفة)
طريقة عمل المشاوي بالكيوي
ضعي البصل المفروم مع الطماطم في بولة كبيرة، ثم قومي وفرم الكيوي جيداً ثم ضيفيه مع الخليط
ضعي التوابل وقلبي جيداً حتى تختلط المكونات جيداً
ضعي اللحوم في البولة وبانيه الفراخ في بولة اخرى مع الخليط
بفضل أن تترك 3 ساعات كحد أدنى
في جريل قومي برص اللحم ثم تقلب بعد 3 دقائق
يمكنك وضع قطعة فحم وملعقة من الزبدة وسط طبق التقديم ليعطي اللحوم نكهة مميزة للشواء
يمكنك عمل خضار سوتية أو ارز أو مكرونة كطبق جانبي أو النوديلز
