تقدم الشيف رانيا النجار، من مطبخها طريقة جديدة لعمل العاشوراء، بمكون سحرى وإضافة مكونات جديدة، كعادة المصريين لا يتركون أى مناسبة إلا وكان لهم فيها احتفالية خاصة، فالعاشوراء من أطباق الحلويات يفضلها الكبار والصغار ومع اقتراب احتفال الدول العربية والإسلامية بيوم عاشوراء في العاشر من شهر محرم نقدم لكم طريقة عمل العاشورا وكيفية عمل أكبر كمية.
المقادير:
نص كوب غلة بليلة
لتر حليب
معلقتان كبار من النشا
معلقتان كبار من كريم شانتيه
السكر حسب الرغبة
مكسرات
- زبيب جوز هند
- ربع ملعقة مستكة مطحونة
- معلقة صغيرة فانيليا - قشطة
طريقة التحضير
يتم نقع القمح وسلقه فى ماء مغلى لمدة نصف ساعة، ثم يتم تصفيته، ثم إضافة اللبن والسكر إليه ويترك يغلى على النار.
ثم يتم وضع المستكة ويترك يغلى مع التقليب وتذويب النشا مع الماء ثم يوضع على القمح واللبن مع التقليب جيداً إلى أن يتماسك الخليط ويصب بعد ذلك فى أطباق ويزين حسب الرغبة.
