تكشف الحلقة الجديدة من برنامج وليد كلينيك المذاع علي تليفزيون اليوم السابع ويقدمة الزميل وليد عبد السلام عن الأضرار الصحية التى يتعرض لها الإنسان جراء تناول الخضروات والفاكهة المرشوشة بمبيدات حشرية وآليات الوقاية من أضرارها .
وتقول الحلقة الجديدة، إن رش الفواكه والخضروات والمحاصيل بالمبيدات يحميها من التلف الناتج عن الحشرات والأعشاب والفطريات، ولكن ملامسة كميات كبيرة من المبيدات يمكن أن يكون ضارا بصحة الإنسان.
وتابعت : معظم المنتجات تحتوي على مستوى معين من بقايا مبيدات الآفات، إلا أن اختبار الأغذية يضمن أن مستويات المبيدات منخفضة بما يكفي حتى لا تشكل خطرًا على صحة الإنسان
ويمكن تقليل مستويات المبيدات عن طريق الطهي أو معالجة الأطعمة، فقد وجدت دراسة أن مستويات مبيدات الآفات انخفضت بنسبة 80٪ من خلال مجموعة متنوعة من طرق الطهي وتجهيز الأغذية.
ويمكن أن يؤدي تقشير الفواكه والخضروات أو تقليمها أيضًا إلى إزالة بقايا المبيدات الحشرية من القشرة الخارجية ، على الرغم من أنها قد تقلل أيضًا من قيمتها الغذائية.
غسل الفواكه والخضروات بماء الصنبور (حتى بدون صابون أو منظفات خاصة) يقلل من مستويات المبيدات بنسبة 60%
