للتوعية بفوائدها الصحية اعتمدت الأمم المتحدة 2021 عاما للفواكه والخضروات لمواجهة الأمراض والأوبئة، وعلى رأسها كورونا بهدف الوصول إلى نمط غذائى وصحى للبشرية.
منظمة الصحة أوصت باستهلاك 400 جرام من الفواكه والخضروات على الأقل يوميا، ونشرت منظمة الفاو دراسة أجريت فى 10 دول أوروبية توصلت إلى أن من يتناول أكبر قدر من الفواكه والخضروات يعيش حياة أطول لأنها تخفض خطر الإصابة بالاكتئاب والقلق وتقى من أمراض القلب والأوعية الدموية، وتقلّل من خطر الإصابة بأمراض السمنة والسرطان وتعزز مناعة جسم الإنسان.
منظمة الصحة كشفت أن هناك أكثر من 3.9 ملايين حالة وفاة فى العالم لعدم تناولهم كمية كافية من الفواكه والخضروات، و14% تقريبًا من الوفيات بالعالم ناجمة عن سرطان المعدة والأمعاء.
وأدركت مصر أهمية إنتاج الفواكه والخضروات ونجحت خلال ذروة جائحة كورونا فى تصدير 2.052 مليون دولار من الفواكه والخضروات خلال 2020 إلى النصف الأول من 2021.
