قدم اليوم السابع بثًا مباشرًا لصناعة الرقاق والعيش الفلاحى بكفر الشيخ مع سيدات تصنع الرقاق داخل المنزل.
أوضحت ربة منزل، أن صناعة الرقاق الفلاحى تتكون من كيلو دقيق ونص كيلو لبن وربع كيلو سمن وملح ثم العجب وتركه ساعة ثم يبدأ الخبيز، والأدوات المستخدمة "البطاطة والمطرحة والطبلية".
وأشارت ربة المنزل، إلى أنهم يصنعون فطير مشلتت بحشوات مختلفة مثل اللحمة وغيرها من الحشوات، كما يتم صناعة العيش الفلاحى وتعلمن الصنعة من والدتهن.
وتابعت ربات منزل، يجب أن تكون نار الفرن على درجة محددة حتى لا يحرق الخبز بداخلها وتتميز قرى محافظة كفر الشيخ بالعيش الفلاحى والمناطق المتواجدة حولها.
وقالت ربة منزل، أن صناعة العيش الفلاحى تتكون من الدقيق والملح والخميرة ويعجن بمياه فقط بدون سمنة وهذا يختلف عن صناعة الرقاق الفلاحى، كما أن صناعة العيش الفلاحى أسهل من الرقاق.
