أكلات عديدة معتادة لدى المصريين ومشهورة بيننا وأمام الأجانب كالكشرى والمحشى وغيرهم؛ لكن هناك أكلة يتميز بها كل محافظة أو منطقة وعند سماعنا عنها تبقى غريبة بالنسبة لنا ولكن هى مألوفة لأهالى البلدة.
الفطير أكلة مصرية شهيرة يتهافت عليها جميع الناس وأصبح يلازمنا فى أعيادنا ومناسبتنا ونوجب بها مع ضيوفنا، لكن الغريب لدى أهالى منطقة باب الخلق أنهم اعتادوا على تناول الفطير بالبيض والتقلية ربما تبدو هذه الأكلة غريبة لكنها شهية للغاية.
وفى حلقة جديدة من برنامج تكية رحمة نلتقى عم سامى أقدم فطاطرى داخل دكانه البسيط والذى ما زال يقدم الفطير بالبيض والتقلية وهو رجل سبعينى يظهر عليه تقدم السن لكنه مُستلذ بعمله لا يكل منه ومحبوب وسط أهالى باب الخلق.
واستكمل حديثه" المهنة دى اشتغلتها وانا عندى 7 سنين وورثتها أباً عن جد والأكلة دى تراثية ميعرفش قيمتها غير أهالى باب الخلق.
أما عن أمنيته فهو لا يتمنى سوى الستر وأن يديم الله عليه الصحة لكن يستمر فى هذه المهنة التى عشقها.
ويذاع برنامج تكية رحمة على تليفزيون اليوم السابع ومنصاته على السوشيال ميديا وهو من تقديم رحمة خليفة، اخراج شادى أبو الحسن، تصوير أحمد معروف، ومونتاج نانيس هيكل.
