اشتهرت فى الفترة الأخيرة مشروبات الماتشا، وهى أحد مستخلصات الشاى الأخضر لكنه مطحون على شكل بودرة ناعمة جداً، وله عدة فوائد صحية كبيرة، فكوب واحد من الماتشا يعزز الذاكرة وينظم عملية الهضم غير أنه مهدئ للأعصاب ويخفف التوتر، ولأنه قد ذاع صيته هذه الفترة، فقد أبدع البعض فى عمله كمشروب بشكل مختلف وليس فقط الاكتفاء بوضع ملعقة منه على كوب ماء ساخن، لذا يستعرض "اليوم السابع" مع الشيف إيمان عبد الرؤوف عدة طرق لعمل مشروبات الماتشا بشكل مختلف ولذيذ كما يلى:
الماتشا
سموزى الماتشا
قالت الشيف إيمان عبد الرؤوف إنه يمكن تحضير أى نوع من أنواع العصائر الطازجة مثل المانجا أو البنجر أو الجزر ووضع ملعقة صغيرة واحدة من الماتشا، والتى ستعزز الطعم وتجعلنا نستمتع بمشروب منعش وصحى.
سموزي الماتشا
لاتيه الماتشا
وعن لاتيه الماتشا فهو يتشابه بشكل كبير مع لاتيه القهوة، ويحضر عن طريق غلى نصف كوب من الحليب ووضع ملعقة من الماتشا ثم تقليبه جيداً، ثم نكمل الكوب بماء مغلى، ويمكن إضافة السكر حسب الرغبة.
اللاتيه
أيس ماتشا
مثل الأيس كوفى، قومى بوضع ملعقة من الماتشا المطحونة الناعمة على كوب ماء مغلى، ثم قومى بوضعها فى كوب بمكعبات من الثلج، ويمكن إضافة سكر أو فانيليا.
ماتشا مثلجة
ماتشا بحليب جوز الهند
من أبسط الطرق لتحضير الماتشا هي ماتشا فانيليا أو الماتشا بحليب جوز الهند، وهو مشروب مناسب لمن يتبع حمية غذائية، فقط قومي بوضع ملعقة من الماتشا مع كوب ماء مغلي وتقليبه جيداً، ثم قومي بوضعها على حليب جوز هند مثلج ومعه ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ماتشا بحليب جوز الهند
