مع انخفاض درجات حرارة الجو واستعداد الكثير من الأمهات لتحضير الملابس الشتوية، قد تبقى في حيرة عن كيفية تجهيز وجبات للغداء أو للعشاء على أن تكون خفيفة ومغذية وتعطي شعورًا مضاعفًا بالدفء وتزيد الطاقة، لذا يستعرض "اليوم السابع" مع الشيف إيمان عبد الرؤوف طريقة عمل شوربة القرع الأصفر بالكريمة بخطوات سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى جهد لتنفيذها.
طريقة عمل شوربة القرع الأصفر بالكريمة
المكونات
حبة قرع أصفر واحدة تزن حوالي كيلو جرام
كوب كريمة لباني
بصلة واحدة
1 حبة جزر
ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم.
ملعقة متوسطة زبدة صفراء
التوابل والبهارات "ملح وفلفل وكمون وجوزة الطيب وحبهان مطحون"
مكعب مرقة دجاج
كزبرة بقدونس للتزيين
عيش محمص بالثوم "حسب الرغبة"
طريقة عمل شوربة القرع الأصفر بالكريمة
طريقة التحضير
قومي بغسل القرع جيداً قبل التقطيع
ابدئي في تقطيع القرع والجزر والبصل لمكعبات متوسطة الحجم وأرفعهم على نار هادئة مع كوب صغير من المياه.
بعد حوالي 15 دقيقة راقبي التسوية وإطفئ النار عند التأكد بأن كل القطع استوت بشكل جيد.
إتركيه حتى يبرد تماماً.
في خلاط أو بـ "بلندر" قومي بخلط المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة.
في وعاء متوسطة قومي بتشويح الثوم المفروم في الزبدة حتي يكتسب اللون الذهبي.
قومي بوضع القرع بعد تصفيته لإزالة الشوائب أو التكتلات.
أضيفي كوب من الكريمة اللباني والبهارات ومرقة الدجاج.
خفيفي الشوربة بمياه أو بمرقة متوافرة عندك إذا شعرتي أن الشوربة سميكة.
تقدم مُزينة بالبقدونس والكزبرة الخضراء مع العيش المحمص بالثوم المشوي المهروس والسلطة.
يمكنك تحضير العيش المحمص بوضعه في الميكرويف أو الفرن لمدة ربع ساعة وشوي رأس ثوم كاملة بالفلفل الاسود والملح وهرسه على الخبز وتقديمه مع طبق الشوربة.
القرع الأصفر
شوربة القرع
شوربة قرع بالكريمة
