القلاية الهوائية أو المعروفة باسم Air Fryer، هي واحدة من أدوات المطبخ الحديثة التي تقوم بقلي الأطعمة عن طريق تدوير الهواء الساخن حول الطعام، بدلاً من القلي في زيت غزير ما يسبب الكثير من المشاكل الصحية، فهي أداة صديقة للبيئة حيث لا تسبب أي أضرار تذكر سواء في استهلاء الزيوت والكهرباء وينصح الكثير بإستخدامها لأن الأطعمة المقلية بها تكون أكثر صحة من الأطعمة المقلية لأنها تتطلب كمية أقل من الزيت لإنتاج طعم مشابهة، ويعتقد البعض أنه يمكن أستخدامها في قلي أصابع البطاطس فقط، ولكن هناك الكثير من الأكلات السهل التي يمكن قليها بها وتقدم كسندوتشات للأطفال في أيام المدرسة، لذا يستعرض اليوم السابع بعض من هذه الأفكار وفقاً لموقع "allrecipes" كما يلي:
طريقة عمل وديجز الدجاج بالبطاطس
المكونات
أفخاد دجاج مغسولة جيدًا
بهارات "بابريكا مطحونة، ثوم بودر، بصل بودر، ملح، فلفل أسود حسب الرغبة"
نصف كوب ماء، 6 ملاعق زيت زيتون، ملعقة كبيرة خل، حبتين بطاطس مقطعة أصابع سميكة
طريقة التحضير
أمزجي جميع البهارات جيدا ثم أحتفظي بملعقة كبيرة منهم جانبا.
ضعي التوابل في كيس الفرن مع الماء و4 ملاعق من زيت الزيتون، والخل وامزجيهم جيدا ثم ضعي أفخاذ الدجاج، ثم أغلقى الكيس بإحكام بعد أن تخرجى منه الهواء نهائيا.
أتركية في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
سخني المقلاة الهوائية على 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، ضعي ملعقة كبيرة من التوابل المحفوظة في وعاء صغير مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم قلبي البطاطس جيداً، اخلطي البطاطس والفخذين في سلة المقلاة الهوائية.
يُطهى المزيج في المقلاة الهوائية المُسخنة مسبقًا حتى تنضج البطاطس والدجاج جيداً، لمدة 28 دقيقة تقريبًا.
طريقة عمل بطاطس فرسكس
المكونات
2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة أصابع سميكة
بهارات "زعتر وكمون وفلفل بابريكا وملح"
طريقة التحضير
امزجي البهارات في وعاء غويط.
ضعي نصف كوب ماء، 6 ملاعق زيت زيتون، ملعقة كبيرة خل مع البطاطس المقطعة أصابع في كيس حراري.
ثم قومي بتسويتها في الأير فراير لمدة 20 دقيقة.
طريقة عمل الهامبورجر في الأير فاير
المكونات
لحم مفروم وبهارات وملعقة من الزيت والقليل من الماء وملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
سخني المقلاة الهوائية مسبقًا حتى 195 درجة مئوية.
شكّلي اللحم المفروم على هيئة حلقات بعد مزجه بالبهارات والزيت والماء، اجعلي الفطائر أكبر قليلاً للسماح لها بالانكماش.
وزعي حلقات اللحم في المقلاة الهوائية الساخنة، واتركيها على الأقل 7 دقائق حتى تنتهي من النضج.
الأير فاير
فراخ وينجر
