بلد الحلويات.. أسرار صناعة العروسة والحصان فى طنطا احتفالا بالمولد النبوى

الإثنين، 03 أكتوبر 2022 06:00 ص

مصانع الحلوى

كتب وتصوير عزوز الديب

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

رصدت عدسة كاميرا اليوم السابع تقرير مصور عن صناعة حلاوة المولد النبوي الشريف بطنطا التي تبدأ أسعارها هذا العام من ٨٠ جنيها للكيلو المشكل، وتعتبر صناعة حلوى المولد النبوى مهنة تتوارثها الأجيال فى مصر منذ سنوات طويلة رغم التطورات الكبيرة التى شهدتها البلاد خلال السنوات الماضية.

وعن مراحل تصنيع حلوى المولد النبوى يقول الحج إبراهيم أن مثل السودانية والسمسمية والأنواع الشهيرة إن تصنيعها حاليًا يكون آليًا بأيدى مصرية خالصة، وتبدأ مرحلة التصنيع بالسكر وتسخينه ثم مرحلة الغليان على درجة حرارة معينة داخل إناء كبير لكى يقوم بتصنيع كميات كبيرة ثم وضع عليه السودانى أو السمسم ووضعه فى القلاب وتقطيعه وفرده وتقسيمه إلى قطع صغيرة ثم مرحلة التغليف، موضحًا أن عملية التصنيع لا تستغرق مدة طويلة وفى 30 دقيقة يقوم العمال بتصنيع كميات كبيرة حلوى المولد