من مزارع الأقصر الجبلية.. انطلاق موسم حصاد الكركديه وتجهيزه للبيع (صور)

السبت، 03 ديسمبر 2022 12:16 ص

الأقصر – أحمد مرعى

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

مع دخول زخات فصل الشتاء فى جنوب الأقصر، ينطلق أصحاب المزارع فى المناطق الجبلية فى موسم حصاد الكركديه، الثمرة الأشهر للمشروب الصعيدي المتميز، والذي يقدم ساخنا وباردا فى مختلف أرجاء مصر، حيث رصد "اليوم السابع" رحلة حصاد الكركدية بأنواعه، البلدى والسعودي الأشهر فى أسواق الأقصر ومصر، وذلك من داخل إحدى مزارع الكركدية بمدينة إسنا جنوب محافظة الأقصر.

ويساهم المشروب الذي يعد من محصول الكركديه، فى الحفاظ على صحة الكبد وخفض ضغط الدم، وهو منتج فى كل منزل ومقهى وكافية، إذ يتم تناوله ساخناً وبارداً فى كل مكان وله فوائد كبيرة للجميع، حيث تبدأ رحلة الكركدية بالزراعة فى جنوب الأقصر، ويقوم المزارعون بجلب كل متطلبات الزراعة لهذا النوع من الزراعات فى منتصف كل عام فى شهرى مايو ويونيو بصورة دائمة لظروف الطقس، وتتواصل رحلة الزراعة برعاية المزرعة طوال 5 أو 6 شهور، ثم تبدأ مرحلة الحصاد فى شهر ديسمبر فى مدينة إسنا وهو الوقت الملائم للحصاد، ويتم العمل يومياً منذ الصباح الباكر فى المزارع الواقعة فى المناطق الجبلية بالمدينة، وتنقل فى جرارات كبيرة للقري، لتصل أشجار الكركدية إلى أيدي السيدات والفتيات بالقرية ليتم بدء مرحلة "التفصيص" والفصل للثمار عن الأعواد لتخرج بشكلها النهائي "قشرة ولوزة".

وعن فوائد ثمار الكركدية الشهير في مصر، يقول إبراهيم محمد جابر إبن مدينة إسنا، أنه من الثمار والنباتات التى لها تاريخ كبير فى إفريقيا حيث انتشرت تلك الزراعة فى السودان وانتقلت منها إلى العالم أجمع فى الشرق والغرب، فالجميع يتناول مشروب العناب الشهير والذي يخرج من الكركدية، موضحاً أن الكركدية يزرع فى الأساس وبكثافة فى أسوان ويزرع فى الأقصر بكميات قليلة عن أسوان، والمزارعون يسعون ليكون محصول وثمار أساسية لهم خلال الفترة المقبلة.

ويضيف إبراهيم محمد جابر لـ"اليوم السابع"، أنه للكركدية له فوائد عديدة وأبرزها كما يؤكد الأطباء، أنه مفيد لمرضى السكر والحوامل، كما يدعم مرضى السرطان، ويعالج من إرتفاع ضغط الدم، ونزلات البرد ، كما أنه يحسن صحة القلب والكبد، ومفيد جداً للشعر والبشرة والجروح أيضاً.