تعد البهارات هي المكون الأساسي وكلمة السر في مذاق العديد من الأطعمة وتتبيل اللحوم، ولا يخلو أي مطبخ من خلطة "السبع" بهارات الشهيرة التي يمكن شراؤها جاهزة ويمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل لضمان مذاق مميز لأكلاتك. ولذلك يستعرض اليوم السابع مع الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل السبع بهارات بنفسك في المنزل.
خلطة السبع بهارات:
المكونات:
يفضل أن تكون التوابل صحيحة وغير مطحونة
نصف كوب فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة جوزه الطيب
ربع كوب قرنفل
نصف كوب كسبرة
ربع كوب حبهان
4 أعواد قرفة
طريقه تحضير السبع بهارات :
في صينية مناسبة يتم خلط جميع البهارات ثم نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر من وقت لآخر
ونترك التوابل تبرد تمامًا ثم نقوم بطحنها في الكبة
تحفظ البهارات في برطمان زجاجي محكم الغلق وتحفظ في مكان جاف بعيدًا عن الحرارة والرطوبة ويمكن وضع القليل منها في برطمان صغير الحجم داخل المطبخ للاستخدام اليومي
تعطي السبع بهارات طعم مميز للطعام وأيضًا رائحة طيبة فهي تستخدم في تتبيل الدجاج واللحم والكفتة والكبسة وأيضًا الخضار بجميع أنواعه.
الـ7 بهارات
طريقة عمل السبع بهارات
طريقة عمل شربات الحلويات
طريقة تحضير شربات الكنافة
