لكل منا مهما كان عدد الأدوات المساعدة فى المطبخ كبيرا إلا أن هناك بعضها لا يستطيعن الاستغناء عنها، ومن أهم هذه الأدوات هي أدوات الخبز تحديدا، وذلك لأن المخبوزات لها طريقة معينة ومقادير ثابتة وقوالب لا يمكن تبديلها إلا بمثيلتها، لكن مع مرور الوقت هناك علامات تؤكد ضرورة استبدالها بأخرى جديدة كما أوضحها اليوم السابع وفقاً لموقع "marthastewart" والتي ينبغي الانتباه إليها خاصة إذا كنتِ تنوين خبز كحك العيد أو الحلويات في المنزل:
إذا كانت تتسبب فى التصاق المعجنات بها
على الرغم من كون هذه الأدوات غير قابلة للصق إلا أنها بعد الإكثار من الاستخدام تبدأ هذه الصوانى فى جذب المعجنات إليها، أما القوالب الألومنيوم أيضا حتى مع تبطينها إلا أنها يلتصق بها المعجنات بعد الطهي فهذه العلامة تؤكد على ضرورة تغيير هذا القالب.
ظهور الصدأ
إذا كنت تخبزين الكيك مرتين إلى ثلاث مرات في الشهر، فيجب أن تدوم المقلاة عالية الجودة لمدة أربع أو خمس سنوات على الأقل، ولكن إذا رأيت أي صدأ على القالب فقد حان الوقت لرميها وشراء غيرها.
وجود شقوق
يلجأ الكثيرون إلى استخدام الأواني الزجاجية لسهولة الاستخدام وسهولة توزيع الحرارة بشكل جيد في جميع أنحاء القالب، إلا أنه ومع الاستخدام يمكن أن يظهر شرخ فى أحد القوالب، وفي هذه الحالة حتى لو كان الشرخ بسيط جدا فيجب أن يغير ويتم استبداله فورا، نظراً لتجنب انفجاره فجأة مع الحرارة الشديدة.
كيف تحافظين على أواني الخبز والعجن؟
- استخدم ورق الزبدة أو ورق القصدير لتغطية السطح عند خبز قطعة لزجة.
- غسل أدوات الخبز الخاصة بك يدويًا، وليس في غسالة الأطباق أبدًا.
- إزالة الشحوم فى الماء بالخل قبل دعكها.
- قومى بتخزين أدوات الخبز الخاصة بك بشكل منظم للتخلص من مخاطر الخدوش من معدات المطبخ الأخرى.
الخبيز
العجن
عجين
