من أجل مائدة إفطار ثاني يوم رمضان يمكن تحضير طبق خفيف وشهي ومقرب للأطفال والكبار، بعد إفطار اليوم الأول الدسم المليء بالأكلات التقليدية، لذا يقدم اليوم السابع طريقة عمل شيش الطاووق مع أرز بسمتي أصفر مع الشيف فاطمة عبد المنعم في ثاني أيام الشهر المبارك، وهو أكلة غير مكلفة وفي الوقت نفسه محببة وخفيفة على قلب الجميع.
طريقة عمل الشيش طاووق مع الأرز البسمتى الأصفر:
المكونات
500 جرام من قطع الدجاج مكعبات
ملح وفلفل أسود وتوابل دجاج وكركم
2حبة لومي مع ورق لاورا
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملعقة كبيرة خل
معلقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة كاتشب
جزر شرائح
بصل شرائح
2 كوب أرز بسمتي
2ملعقة كبيرة زبدة
3اكواب ماء أو مرقة
طريقه تحضير الشيش طاووق
نقوم بتتبيل الدجاج بالملح والتوابل والبصل والثوم والخل والليمون والكاتشب ثم نترك الدجاج لمدة ساعة في التتبيلة
بعد ذلك نقوم بإدخال قطع الدجاج في أسياخ الشيش طاووق بشكل مرتب مع الجزر ومكعبات البطاطس
في ذلك الوقت يجب تجهيز جريل لشوي أسياخ الدجاج لمدة 15 دقيقة
ويقدم ساخن مع الأرز البسمتي وسلطه الطحينة والسلطة الخضراء
طريقة تحضير الأرز البسمتي
لتحضير الأرز البسمتي الأصفر المبهر يجب غسل الأرز جيدا ونقعه في الماء لمدة نصف ساعة
في وعاء على النار نضيف الزبدة والكركم واللومي وورق اللاورا ثم نقوم بالتقليب لمدة 20 ثانية
ثم نضيف الماء أو المرقة ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق
ثم نقوم بإضافة الأرز بعد تصفيته من الماء جيدا ونتركه لمدة 15 دقيقة ويقدم مع الدجاج
تحضير الشيش طاووق
طريقة عمل الشيش طاووق
