لا تخلو مائدة إفطار في رمضان من صينية الكنافة التي تعتبر من الأطباق الرئيسية من الحلوى الشرقية، كما تعتبر من الحلوى المفضلة للكثير من الأشخاص، الذين يفضلون تناولها سواء بالطريقة التقليدية أو باحتوائها على بعض النكهات مثل المانجو أو الكريمة أو الكاسترد، لكن في الفترة الأخيرة ظهرت العديد من طرق التحضير المختلفة واللذيذة، كما أوضحت الشيف إيمان عبد الرؤوف في حديثها لـ "اليوم السابع" بعض الأفكار الجديدة والمتنوعة لتقديم الكنافة في رمضان والتي اشتهرت بها الكثير من محلات الحلوى ويمكنك تحضيرها في المنزل كما يلي:
أفكار لتقديم الكنافة في رمضان
سلطة الكنافة بالفواكه:
قالت الشيف إنه يمكن تجهيز الكنافة عن طريق تحميرها بالزبدة، وتوزيع كمية صغيرة منها في أكواب ثم تقطيع الفاكهة المتوفرة لقطع صغيرة سواء كانت فاكهة طازجة أو مجففة، وتوزع فوق الكنافة ثم وضع قطعه أخرى من الكنافة وصبى فنجان من الحليب المحلى بعسل النحل.
كنافة بالآيس كريم:
وتابعت الشيف أن من أشكال تقديم الكنافة والتي تجذب الأطفال بشكل كبير هي الكنافة بالآيس كريم، التي تعتمد على تقطيع الكنافة لقطع صغيرة جداً حتى تصبح "فتافيت"، وإضافة نصف كيلو فنجان من الزبدة وتقلب جيداً ثم توضع في مقلاة وتقلب الكنافة حتى يصبح لونها ذهبي ويضاف إليها الزبدة حسب الحاجة، و بعد أن تبرد يضاف عليها فنجانين من السكر وتقلب جيداً ثم توزع الكنافة في القوالب ويمكن إضافة الآيس كريم عليها.
كنافة بالشيكولاتة الذائبة:
وأردفت الشيف أنه يمكن تجهيز الكنافة بالطريقة المعتادة، وصب نصف كمية الشربات فوقها ثم تزيينها بالشيكولاتة الذائبة.
قنبلة الكنافة:
وأضافت الشيف أن طريقة عمل قنبلة الكنافة الشهيرة هي أن توزع الكنافة في أطباق الخشاف ثم يوضع فوقها قطعة من القشطة وملعقة من المربى ثم يوضع فوقها قطع من الفراولة والتفاح وصب عصير مثل عصير المانجو عليها مع تزينها بالمكسرات.
الكنافة
كنافة بالقشطة
كنافة
