البطاطس المقلية واحدة من الأكلات التى يحب تناولها الأطفال والكبار، فعادة ماتقدمها الأم كأصابع محمرة أو على هيئة حلقات، ولكن بما أن رمضان شهر مختلف يمكن أن نقدم البطاطس على طريقة الوافل التي ستعجب الأطفال الذين يبدأون صيام هذا العام، ويمكنك تنفيذها أيضًا كطبق جانبي على سفرة إفطارك، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف إيمان عبد الرؤوف طريقة عمل بطاطس الوافل مع زبادي الفواكه في سحور اليوم كما يلي:
طريقة عمل البطاطس الوافل
المكونات
2 حبة بطاطس مقشرة
2 كوب زيت عباد الشمس للقلي
البهارات والتوابل "ملح، كمون، بهارات حسب الرغبة"
بابريكا، فلفل أسود، شطة
مكعب مرق دجاج
أدوات: سلاح تقطيع البطاطس المعرجة
طريقة عمل البطاطس الوافل
طريقة التحضير
تغسل البطاطس جيدا ثم تقشر.
تجهز قطاعة البطاطس على السلاح المموج.
نبدأ بتقطيع أول حلقة ثم نعكس البطاطس على الجانب الآخر وتكرر العملية حتى تحصل على كمية من البطاطس المقطعة على هيئة حلقات الوافل.
تنقع البطاطس فى ماء به ملعقة من الملح ومكعب مرق دجاج لمدة نصف ساعة
يسخن زيت غزير للقلية ويسخن جيدا.
توضع حلقات البطاطس فى الزيت كل واحدة لونها حتى لا تقلى وهم متلاصقون.
ترفع البطاطس من الزيت وتصفى جيدا ثم يضاف اليها الملح والفلفل الأسود والكمون.
تقدم البطاطس بجانب البيض المسلوق، ويمكن تقديمه في سندوتشات في وجبة السحور مع كوب زبادي بالفواكه.
بطاطس وافل
بطاطس
قطاعة بطاطس
