بعد الانتهاء من شهر رمضان المبارك بأكلاته الشهية والمخالفات والمتنوعة طول الشهر تقف الأم حائرة فيما تقدمه لأسرتها على مائدة الفطار أول أيام العيد بعد الرجوع من الصلاة، فهناك من يستكفي بكوب من الشاي بلبن مع طبق من الكحك والبسكويت وحلويات العيد، تمهيدا لنا سوف يأكل في وجبة الغداء من فسيخ ورنجة، وهناك من يحب تناول وجبة إفطار كاملة ليشعر بالفرق بين صيام طول الشهر وأول يوم العيد، خاصة لو لم يكن يحب تناول الفسيخ والرنجة، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف ايمان عبد الرؤوف بعض الأفكار التي تساعدك في تقديم وجبة الإفطار في أيام عيد الفطر بعيداً عن الرنجة والفسيخ كما يلي:
شعرية باللبن:
قالت الشيف أن الشعرية باللبن كثير من الأطفال يحبونها وهي أكلة خفيفة وسريعة يمكن تقديمها لهم حيث يسخن الحليب الساخن وتحمر الشعرية ويصب فوقها الحليب مع رشة فانيليا ثم تحلى بالسكر أو عسل النحل.
قالب الرقاق بالحليب:
وتابعت أن هناك الكثير من الأسر القديمة كانت تجهز قوالب الرقاق لتناولها مع الحليب والتمر بعد صلاة العيد، وذلك لأنها وجبة مشبعة حتى يتناولون الأسماك والفسيخ وغيرها بعد صلاة العصر أو المغرب كوجبة غداء.
أرز باللبن والمكسرات:
وأضافت الشيف أنه يمكنك تقديم أطباق الأرز بالحليب المزينة بمكسرات رمضان كاللوز والفستق والكاجو والزبيب وجوز الهند.
البيض المسلوق والجبن:
وأردفت الشيف أننا لازلنا في احتفالات فصل الربيع، والربيع يعني تلوين البيض وأكله، فمن الممكن صنع حالة من "المكس" بين الاحتفالين وصنع وجبة فطار ربيعية من البيض المسلوق والأجبان والفطائر، أو عمل البيض مقلي أو بالبسطرمة.
الكبدة الاسكندراني:
وتابعت أن هناك من يفضل تناول الأطباق "الحرشة" بعد فترة صوم دامت شهر كامل وعلى رأس هذه الأكلات هو طبق الكبدة الاسكندراني خاصة لو نفذت على شكل سندوتشات سهلة وسريعة.
فطار العيد
فطار
كحك العيد
