مغامرات رعاة البقر فى سويسرا.. رحلة صعود الماشية إلى أعلى قمة جبل بالعالم

السبت، 25 يونيو 2022 06:00 م

رعاة الأبقار فى سويسرا

محمد غنيم ووكالات

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

شهدت جبال سويسرا انطلاق فعاليات كرنفال صعود رعاة الأبقار إلى قمة الجبال الشاهقة، حيث تسير حوالي 270.000 بقرة إلى المروج الجبلية في بداية كل صيف، إلى أن تعود مرة أخرى فى الخريف، وذلك حسب ما نشرت وكالة الأنباء الأوروبية صورا للرحلة.

تتسلق الأبقار حوالي 590 مترًا ويقطعون 16.3 كيلومترًا في مسارات شديدة الانحدار فيما يصعد متسلقو الجبال الحقيقيون بينهم أكثر من 2000 متر، هذا يشبه الوصول إلى قمة أعلى مبنى فى العالم، برج خليفة في دبي الذي يبلغ ارتفاعه 830 مترًا.

يحصل راعى الأبقار على حوافز لتربية ماشيتهم بشكل مرتفع. من ناحية أخرى ، يحصلون على أعلى قيمة للدولار مقابل "جبن الألب" العطري المنتج من حليب مواشيهم. من يونيو إلى أوائل سبتمبر ، تقدم المراعي الألبية مجموعة متنوعة من مئات الأعشاب والأعشاب المختلفة لترعى عليها الأبقار. هذا بالمقارنة مع بضع عشرات فقط من الأنواع المنخفضة في الوادي. يعتمد ما إذا كان هذا يحسن النكهة على ذوقك ، ولكن ما يعرفه الباحثون هو أن جبن الألب أكثر ثراءً في أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهذا ، كما يقولون ، مفيد لك.

كما تشجع الحكومة المزارعين على اصطحاب ماشيتهم إلى أعلى الجبل بمكافأتهم بإعانة تبلغ حوالي 400 فرنك سويسري (412 دولارًا) لكل بقرة كل صيف. تعد المناظر الطبيعية لجبال الألب ذات البطاقات البريدية والمراعي الواسعة جزءًا لا يتجزأ من تراث سويسرا. أصبحت تربية الماشية هي الشكل السائد للزراعة في جبال الألب منذ القرن الرابع عشر. ربما لم يكن من قبيل المصادفة اكتشاف عملية جعل الجبن صلبًا في هذه الفترة ، مما يعني لأول مرة أن الجبن يمكن نقله لمسافات طويلة.