قال عطية حماد، رئيس شعبة المخابز بغرفة القاهرة التجارية، إن الدولة تجرى أبحاثا دائمة من أكتر من 25 عاما لتوفير استيراد القمح بالإضافات التي تدخل على الخبز، مضيفًا إن هذا الوقت هو وقت استخدام هذه الطرق والحلول لتوفير القمح حتى لو لدينا مخزون استراتيجى.
وتابع رئيس شعبة المخابز بالقاهرة لـ"تليفزيون اليوم السابع"، إنه تم تجربة استخدام البطاطا في الخبز بالوادى الجديد، ونجحت بالفعل، ولا مانع من تنفيذها في جارى المحافظات، موضًا إنه لا خوف من البدء في التجربة، والتأكد من أن نسب الاستخدام ستكون مناسبة.
واختتم تصريحاته بأن المخابز جاهزة لأى تغييرات مثلما حدث وقت إضافة الذرة للدقيق خلال وقت سابق، وجاء ذلك في تغطية خاصة أجراها تليفزيون اليوم السابع من إعداد إسراء عبد القادر، وتقديم آلاء شتا.
