فطيرة جمصة أو بيتزا مصري كما اطلق عليها المصيفين داخل مصيف جمصة بالدقهلية، والذي احترفها أحد الشباب منذ الصغر، منذ بدء مهنة تحويل الفطير المشلتت البلدي المصري إلى بيتزا ينافس بها البيتزا الإيطالي.
بدأت الفكرة لدي هذا الشاب منذ الصغر حيث إحترف مهنة صناعه الفطير والبيتزا في ال10 من عمرة وأستمر بها حتي الآن وبدء تطوير فكرتة حتي يضاهي دول العالم الأشهر في هذا المجال ومنهم البيتزا الإيطالي.
أشتهرت هذة البيتزا منذ تواجد هذا الشاب داخل مصيف مدينة جمصة بالدقهلية منذ 16 عاما وعرفها كل المصيفين المترددين سنويا ببيتزا جمصة.
وتعد هذة البيتزا والتي تجمع مابين الفطير المشلتت المصري الفلاحي والبيتزا من أشهر الآكلات التي يقبل عليها المصريين ذلك لحبهم للفطير الفلاحي والبيتزا في نفس الوقت ليصل هذا المنتج لأفضل مستوياتة داخل مصيف مدينة جمصة.
