بدء الكثير فى ذبح الأضاحى بالتزامن مع حلول أول أيام العيد، وقبل الذبح هناك عدد من السلوكيات المتبعة والنصائح الهامة يجب معرفتها لحفظ اللحوم بعد الذبح.
وقال الدكتور مصطفى رمضان مدير مجزر البساتين بالقاهرة، إنه لابد من تشميع اللحوم بعد الذبح، وذلك من خلال تعريضها للهواء الطلق أو وضعها على أرفف الثلاجة بدون كيس لمدة 6 ساعات تقريبا، للتبريد، وذلك يحفظ اللحوم من الفساد، ويمنع تكاثر البكتريا.
وأضاف مدير المجزر لـ "اليوم السابع"، أنه لا يجب غسل اللحمة بعد تشميعها، حفاظا على سلامتها، ويجب غسلها قبل التسوية مباشرة، موضحا أن صلاحية اللحوم المبردة 12 شهر من بداية تجميدها، والكبد 6 شهور ويفضل اكلها بعد الذبح مباشرة لضمان صلاحيتها.
وفي سياق آخر فعلت مديرية الطب البيطرى بالقاهرة، غرفة العمليات والطوارئ بمديرية الطب البيطرى ، والإدارات البيطرية بالتنسيق مع غرفة عمليات المحافظة، على مدار الـ 24 ساعة، حيث تم تخصيص ارقام التليفونات ، ( ٢٧٤٢٦٩٩٣ - ٢٧٤٢٧٠٥٣ ) وفاكس ٢٧٤٢٧٠٥٧ لتلقي شكاوي وطلبات المواطنين.
مجزر البساتينـ
لحوم الاضاحى
جانب من المجزر
مجزر البساتين
الاطباء البيطرين
ذبح الاضاحى
