"أنا خلصت دراسة فى الجامعة وقررت أبدأ مشروعى الخاص بدل الجلوس فى البيت أو انتظار الوظيفة وفكرت أعمل مشروع أكل، وفى النهاية قررت عمل شىء غير تقليدى أجذب له الأنظار، فحولت عربيتى مشروع أكل متنقل، ووجدت دعما وترحيبا كثيرا من أصدقائى وأسرتى بمشروعى برغم اننى حاصل على بكالوريوس تربية رياضية" بهذه الكلمات بدأ خالد يتحدث عن مشروعه فى الأكل بعد حصوله على المؤهل الجامعى.
وقال خالد عادل لـ"اليوم السابع" أنا تخرجت من كلية التربية الرياضية وكان دايما لى طموح أن يكون عندى مشروعى الخاص حتى لو صغير ومع الوقت يكبر بالصبر والإرادة.
وأضاف خالد : حولت عربيتى الملاكى إلى مطعم ووضعت بها جميع مستلزمات أى مطعم وبالفعل بدأت أولى خطواتى فى المشروع واستغرق تنفيذ العربية حوالى شهر وقررت أبيع عليها سندوتشات برجر وبانيه وكفته وحواوشى وبالفعل وقفت فى الشارع أبيع السندوتشات التى أعجبت الناس وشجعونى ودعمونى كثيرا على الاستمرار فى مشروعى ومع الوقت عملت شاى وقهوة وجميع انواع المشروبات الساخنة ونفسى المشروع يكبر ويكون عندى مطعم كبير.
