يعتقد البعض أنه طالما تم تخزين طعامه بالثلاجة، فهو في مأمن يمكن تناوله في أي وقت وزمان، ويقول خبراء التغذية إن لكل نوع طعام صلاحية محددة سواء داخل أو خارج الثلاجة، وذلك وفقا أيضا للطريقة التي تم الحفظ بها، مؤكدين أن بعد تلك الصلاحية حتى لو كان يظهر على الطعام أنه سليم فيجب التخلص منه على الفور، وذلك لفساده داخليا، أو تكسير خلاياه، وأوضح خبراء التغذية .
وفقا لموقع " canstarblue" أن هناك فرقا بين مدة الصلاحية وتاريخ انتهاء الصلاحية، وذلك لأن الخلط بينهما ممكن أن يسبب الكثير من المشاكل الصحية، فتاريخ انتهاء الصلاحية هو التاريخ الذي تدونه الشركة المصنعة على الملصق هو عبارة عن المدة التي يكون فيها الطعام صالحا للتناول والعبوة غير مفتوحة، أما مدة الصلاحية، فهي المدة التي يمكن أن يخزن فيها الطعام، لذا يستعرض "اليوم السابع" دليلا للعمر الافتراضي لأطعمة الثلاجة حتى تتمكن من الاستمتاع بطعامك بأمان.
مدة الصلاحية
العمر الافتراضي لمنتجات اللحوم
من المنتجات سريعة التلف ويفضل تناولها فورا أو تخزينها في الفريزر وذلك مدة لا تتجاوز العام، أما في الثلاجة فيمكن حفظها ثلاثة أيام ولكن بشرط عدم فتحها، وفي حالة فتحها تؤكل فورا والباقي يرمى.
اللحوم
العمر الافتراضي لمنتجات الألبان
يفضل حفظ منتجات الألبان فور شرائها في الثلاجة، وذلك بعد يتم غليها للاستخدام المباشر ولكن في حالة الحفظ لفترة يفضل حفظها في الفريزر، ونظرا لأن معظم تلك المنتجات طبيعية فيمكن حفظها في الثلاجة من أسبوع لأسبوعين، ولكن بشرط الحفاظ الجيد، فمن بعد تلك المدة يمكن أن تكون ما زالت صالحة للتناول ولكنها سوف يتغير طعمها.
منتجات الالبان
العمر الافتراضي للمنتجات الدهنية
تعتبر المنتجات الدهنية والزيتية من المواد التي لها مدة صلاحية أطول وخاصة إذا لم يوجد بها أما أو تتعرض للماء، فهي ليست سريعة التلف ويتم تخزينها بشكل عام في درجة حرارة الغرفة، لا ينبغي تجميد المنتجات الدهنية.
العمر الافتراضي للحبوب والدقيق ومنتجات القمح
تدوم منتجات الحبوب مثل الأرز لفترة أطول دون رقابة، في حين أن منتجات الدقيق والقمح مثل الخبز لا تدوم لفترة طويلة تقريبًا، وأخر فرصة لتناول المخبوزات الموجودة في الثلاجه قبل مرور 6 أيام عليها، من بعد ذلك يتكون الفطر الغير مرئي فوقها، وهو فطر سام.
الدقيق والحبوب
العمر الافتراضي للفاكهة والخضراوات
يفضل تناول المنتجات الطازجة، فور شرائها، لذلك يفضل شرائها بالقطعة، ولكن عند التفكير في حفظها في الثلاجة، يجب مراعاة طريقة تخزينها الصحية، ومراعاة صلاحيتها، فالتفاح يمكن حفظة في الثلاجة شهرًا أما الأفوكادو والتوت والعنب والخوخ والفراولة ثلاثة أيام، والحمضيات أسبوعين، أما معظم الخضراوات فمن ثلاث إلى خمسة أيام.
الفاكهة والخضار
