ينتظر أهالى الإسكندرية كل عام موسم الشتاء لانتعاش الأسماك وأسواق الأسماك بمختلف أنحاء المحافظة، خاصة سمك البحر مثل البورى الذى ينتظره المواطنون كل عام فى شهر نوفمبر وديسمبر لوجود كميات كبيرة من البطارخ التى تعتبر وجبة دسمة ومغذية للمواطنين، وأجرى "اليوم السابع" جولة فى سوق السمك لمعرفة الأسعار والأنواع المختلفة .
وفى سوق الميدان بوسط الإسكندرية تجد أنواعا مختلفة تحديدا يوم الجمعة الذى يتنافس فيه الباعة على وضع طاولة السمك بشكل جذاب لاجتذاب الزبون لاعتبارها وجبة رسمية لأهالى الإسكندرية.
وتنتشر البطارخ بشكل كبير فى أسواق الإسكندرية وبكميات كبيرة ويبدأ سعر البورى 90 جنيها ويرتفع سعره بسبب قيمته الغذائية الكبيرة التى ترتفع فى هذا التوقيت كل عام.
ويقول ياسر محمد، صاحب محل سمك بالإسكندرية، إنهم ينتظرون الكافيار فى شهر ديسمبر من كل عام نظرا للإقبال الكبير عليه ويقومون باستخراجه من السمك وبيع السمك بسعر منخفض يبدأ من 50 جنيها للكيلو، لذلك يقبل المواطنون على شرائه نظرا لانخفاض سعره وجودته الكبيرة .
وأضاف أن يتم تصديرها للخارج نظرا الإقبال عليه فى الخارج كما يباع للمطاعم الكبرى ويبدأ سعر الكيلو منه 350 جنيه كنا يقبل عليه اهالى الإسكندرية لشراءه بكميات كبيرة وتخزينه فهو من افضل الانواع التى يتم تخزينها ولا تقل جودتها غير باقى الاسماك.
وتابع محمد السعدى، صاحب محل اسماك، ان الكافيار له زبون مختلف يعشقون طهيه بكل انواعه مثل الطاجن او الصينية او طهيه داخل السمك دون نزعه فهو يقبل عليه عدد كبير من المواطنين وينتظروه بداية من شهر نوفمبر ويظهر بكثافة فى شهر ديسمبر وبداية يناير .
وأشار الى ان سعر الاسماك بينخفض فى بداية الشتاء ولكن الاسماك ذات قيمة غذائية مرتفعه بيرتفع سعرها قليلا عن باقى ايام السنة، وأوضح ان عناك صيادين يقومون بنزع البطارخ وبيعها مغلفة ومجهزة للمطاعم الكبرى او تجهيزها للتصدير .
بينما لم يكن البورى هو السمك الوحيد الدى عليه اقبال كبير فى الأسواق ولكن هناك انواع اخرى تنتعش فى عذا التوقيت نصل السردين البلدى او سردين المكس والذى يبدأ سعره من50 جنيه والجندوفلى يبدأ سعره 40 جنيه ، بينما الشراغيش سعرها 120 جنيه .
الاسماك
انتعاش سوق السمك بالاسكندرية
سوق السمك بالاسكندرية
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة