تشعر ربة المنزل أحياناً بالحيرة فى إعداد الطعام، وتبدأ تفكر في طرق جديدة لتناول الدجاج بطريقة مختلفة ومقربة من قلوب جميع أفراد الأسرة، لذا نستعرض فى هذا التقرير طريقة عمل بيكاتا بالمشروم على طريقة الشيف مي صيام.
بيكاتا
طريقة عمل بيكاتا: المكونات:
3 قطع من صدور الدجاج.
ملح.
فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون" اختياري".
نصف ملعقة صغيرة ثوم وبصل بودرة.
كوب كريمة طهي.
كوب لبن.
دقيق.
مشروم "اختياري".
طريقة تحضير بيكاتا بالمشروم:
تبلي الفراخ بالملح و الفلفل الأسود وبابريكا و حبهان.
ثم ضعي الفراخ في دقيق على كل جانب من جميع النواحي.
ثم تحمر شرائح الفراخ في زبدة و زيت حتى تأخذ لونا ذهبيا من كل إتجاه.
ثم شوحي المشروم دقيقتين على النار.
ثم ضعي نصف كوب ماء وغطي الدجاج و المشروم و يترك ليتشرب الماء و ينضج.
ضعي اللبن و الكريمة ويقلب ويترك حتي يغلي ثم يقدم لأفراد الأسرة.
إذا لاحظت أن الصوص ثقيل جداً، يمكن أن نزيد لبن أو ماء.
واذا لاحظت أن الصوص خفيف يجب إذابة ملعقة كبيرة دقيق في ربع كوب لبن أو ماء و يوضع على الفراخ.
بيكاتا بالمشروم
