عزومات رمضان أمر هام يستعد له كل بيت مصري بالإمكانيات المتاحة مع مزيج من الفرحة ولم شمل العائلة حول سفرة مليئة بالخيرات، ولأن كل ربة منزل تسعى لإسعاد أسرتها تحاول جاهدة لصنع أصناف مختلفة وشهية يحبونها، لذا يستعرض "اليوم السابع "مع الشيف إيمان عبد الرؤوف عدة طرق لتتبيل اللحوم والدواجن بالعسل الأسود الذي يضيف نكهة مميزة ويعطي لأطباقك طعمًا شهيًا.
تتبيلة اللحوم
اللحم المشوي بالعسل الأسود
كيلو لحم بتلو مقطع صغير
ربع كوب عسل أسود
توابل وبهارات "ملح وفلفل وحبهان"
ملعقة صغيرة خل
لحم مشوي
طريقة عمل اللحم المشوي بالعسل الأسود
في إناء متوسط قومي بوضع المكونات من عسل أسود وخل وتوابل ثم ضيفي اللحم حتى ينغمر بالتتبيلة ويترك لمدة 3 ساعات على الأقل.
قومي بتسخين الشواية جيداً قم ابدأي بوضع اللحم لمدة 3 دقائق على كل جنب، أو حتى تصلي للتسوية التي تفضلينها.
يمكنك تقديمة مع المكرونة بالصلصة الحمراء أو مع الأرز والخضار وبجانبها طبق من السلطة الخضراء.
الفراخ المشوية بالعسل الأسود
فرخة كاملة مقطعة نصفين بالطول أو 4 أربع
بنفس تتبيلة اللحوم بالإضافة لملعقة زنجبيل مطحون وتترك لمدة لا تقل عن 3 ساعات
قومي برص قطع الدجاج في صينية واتركيها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج جيداً
يقدم مع الأرز الأبيض والملوخية والخضار بجانب السلطة الخضراء
فراخ بالعسل الأسود
طاجن اللحم بالعسل الأسود
كيلو بتلو
ربع كوب عسل اسود
بصل مقطع شرائح
جزرة واحدة مقطعة شرائح
2 فص ثوم مفروم
توضع كل الإضافات في طاجن ويوضع معه ملعقة من السمن أو الزبد ويترك لمدة ساعة حتى يتحمر وجه الطاجن
يقدم مع الأرز الأبيض أو البسمتي مع طرشي "مخلل".
طاجن لحم بالعسل الأسود
