قالت الإعلامية رشا الجمال إن شهر رمضان الكريم ارتبط بالكنافة والتى يرجع تاريخها للعصر الفاطمى عندما خرج الأهالى لاستقبال المعز لدين الله الفاطمى فى رمضان وقدموا له الكنافة كمظهر من مظاهر التكريم، وتكورت صناعة الكنافة حتى أصبحت مهنة، وكانت نوع واحد من الكنافة البلدى وأصبح هناك كنافة آلى.
والتقت الإعلامية رشا الجمال، بكنفانى والذى قال :أنا فى الأساس طباخ أفراح أو عيد ميلاد أو سبوع أو عقيقة، وأملك محل حلويات، لافتا إلى أن الكنافة البلدى هى أول من عمل عليها ولايزال كذلك، حيث عملت على الفرن الطين التى يتم إيقادها بالبوص.
https://web.facebook.com/AlHayah1TV/videos/795234085564418
وأضاف عم ناجى خلال برنامج "حكاوى القهاوى" على قناة الحياة: أن الكنافة البلدى صحية وطبيعية ومكوناتها عجينة ومياه فقط، لافتا إلى أنه من محافظة المنيا ويعمل فى حلوان فى صناعة الكنافة، موضحا أن زوجته تقف فى محله بالمنيا لمساعدته على المعيشة.
