اكتشف علماء الآثار مخبزًا عمره 3000 عام في ميتسامور في أرمينيا، ولا يزال يحتوي على عدة أكياس من الطحين مغروسة في التربة، تم الاكتشاف داخل بقايا هيكل كبير لديه أفران متعددة.
وتشير التقديرات إلى أنه تم تخزين ما يصل إلى 3.5 طن من الدقيق في الأصل في المبنى، ولسوء الحظ، نجا عدد قليل من أكياس المواد العضوية على مر القرون، وتم استخدام دقيق القمح في المقام الأول، وتشير الكميات إلى الإنتاج على نطاق واسع وثقافة معينة لصنع الخبز داخل المنطقة، على المستويين الجزئي والكلي، وفقا لما ذكره موقع ANCIENT ORGNINS.
واوضح علماء الآثار، أن المكان الذى اكتشف فيه الدقيق لا يزال بحاجة لمزيد من الدراسة، كان الهيكل الفخم قيد الاستخدام من نهاية القرن الحادي عشر قبل الميلاد وحتى بداية القرن التاسع قبل الميلاد، وكان يعمل في البداية كمبنى عام، وفي وقت لاحق، مع إضافة الأفران، أخذ المبنى دورًا اقتصاديًا - مساحة مشتركة حيث يستخدم الناس دقيق القمح لخبز الخبز، وفي النهاية، أدى حريق إلى انهيار الهيكل، ربما كانت هناك عدة فترات انتقالية أخرى في المنتصف، لكن هذا غير واضح حتى الآن.
إجمالاً، يتألف المبنى من صفين من 18 عمودًا خشبيًا يدعمان سقفًا من القصب بغطاء خشبي. لم تنج العناصر الخشبية من ويلات الزمن، لكن قواعد الأعمدة الحجرية وشظايا العوارض وألواح الأسقف المحترقة محفوظة جيدًا، تعطي لمحة عن البناء الأصلي.
