بث تليفزيون اليوم السابع تغطية خاصة حول الطريقة الصحيحة لحفظ لحم الأضاحي أطول فترة ممكنه، منذ الحصول على لحوم الاضحية بعد الذبح ووصولا إلى تخزينها وطهيها، وهى التغطية التي أعدها الزميل محمود رضا الزاملى، وقدمتها الزميلة سارة إسماعيل .
واستعرضت التغطية أن عيد الأضحى يرتبط بذبح الأضحية ووجود كميات كبيرة من اللحوم داخل منزل الأسرة، مما يتطلب معرفة الطريقة الصحيحة للتعامل معها بداية من الحصول عليها بعد الذبح ثم تخزينها وطهيها.
أكدت د.الشيماء محمد عبد العليم، الطبيبة البيطرية وأخصائية طب وجراحة الحيوانات الأليفه، على ضرورة تقطيع اللحم قطع صغيرة ووضعها في مكان نظيف وجيد التهوية وغير مكدسة فوق بعضها، كما يفضل وضعها في مكان به وسيلة تبريد سواء مروحة أو جهاز تكييف لمدة من ساعة إلى 3 ساعات على الأقل.
وذكرت أنه عند نقل اللحم إلى الفريزر يفضل تقسيمها في أكياس حسب الكمية التي تحتاجها الأسرة للطبخة الواحدة، ووضعها داخل الفريزر بشكل يسمح بوصول التبريد لكل الأجزاء، كما نصحت بتغيير أماكن الأكياس كل فترة، حتى نضمن وصول البرودة للكل بشكل متساوي ونمنع فساد اللحم.
