تعتبر المسقعة من الأكلات المصرية البسيطة التي يدخل في مكوناتها الأساسية الباذنجان واللحم المفروم والبطاطس، وعلى طريقة الشيف دعاء نوير يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية طريقة عمل طاجن المسقعة بالبطاطس واللحم المفروم والبشاميل.
طريقة عمل طاجن المسقعة بالبطاطس واللحم المفروم والبشاميل: المكونات:
سلايز بطاطس
سلايز باذنجان
لحمة مفرومة معصجة
قرون فلفل حامى (اختياري)
فلفل اخضر مقطع
ملعقة صغيره فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ببريكا
ملح
عصير طماطم فريش
لصوص البشاميل اللايت
نصف لتر لبن
3 ملاعق دقيق
ملعقة زبدة
جبنة موتزاريلا اختيارى
طريقة التحضير:
تحمر شرائح البطاطس والباذنجان والفلفل وترص طبقة منها فى البيركس
ثم تفرد اللحمة المفرومة المعصجة
ثم تضاف طبقه من البطاطس والباذنجان
ثم صبي عليها عصير الطماطم الفريش
ثم ضيفي الملح والبهارات وتترك حتي تتسابك تماما
ثم قومي بتحضير صوص البشاميل اللايت بإضافة الدقيق مع اللبن والملح والفلفل والتقليل جيدا حتى يذوب تمام
ثم يرفع الخليط على النار حتى يثقل القوام وتضاف الزبدة
ثم صبي الخليط على صينية المسقعة، أيضًا من الممكن إضافة القليل من الجبنة الموتزاريلا على الوجه ويدخل تحت الشواية حتى يأخذ لو مميز .
تعتبر المسقعة بالبطاطس والبشاميل من الأكلات اللذيذة سهلة التحضير والتي يمكن تحضيرها بأقل من نصف لحم مفرومة، وتعتبر من الأطعمة التي يمكن تقدمها في الحفلات أو في وجبة غداء عادية لكي ولأولادك.
مسقعة بالبطاطس والبشاميل
مسقعة بالبطاطس
