عادةً ما يكون المربى عبارة عن خليط من الفاكهة والسكر وعصير الليمون، لكن هذه الوصفة تتوقف على الفاكهة ونوعيتها. وسنختار في وصفتنا ثمار البلح حيث تتوافر بكثرة في الخريف، فى السطور التالية نتعرف على طريقة عمل مربى البلح كما ذكرها موقع" food" .
إليك طريقة بسيطة لصنع مربى البلح في المنزل:
ثمار البلح
المكونات:
- 500 جرام من التمر الناضج، مُزال النواة ومُقطَّع إلى قطع صغيرة
- 1 كوب من السكر
- 1/2 كوب من الماء
- عصير ليمونة واحدة
- رشة من القرفة حسب الطلب
تمر
طريقة العمل والخطوات:
1. في وعاء غير لاصق، ضع التمر المُقطَّع وأضف السكر والماء وعصير الليمون. يمكنك إضافة القرفة إذا رغبت في ذلك.
2. ضع الوعاء على نار متوسطة وقومى بتحريك المكونات بلطف حتى يذوب السكر.
3. عندما تبدأ الخليط في الغليان، قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واترك الخليط يغلي لمدة 20-25 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر لمنع الالتصاق.
4. استمر في الطهي حتى يصبح التمر طريًا ويتكون لديك قوام مربى سميك. قد يستغرق الأمر حوالي 40-45 دقيقة.
5. للتأكد من جاهزية المربى، قومى بوضع قليل منه على صحن بارد واتركه لبضع ثوانٍ. إذا ثبتت قوامه ولم يتسرب، فهو جاهز.
6. بعد أن يبرد المربى قليلاً، قم بتخزينه في وعاء زجاجي نظيف ومعقم. يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.
يمكن تناول مربى البلح كوجبة إفطار صحية مع توست أو معمول أو استخدامه في تحضير الحلويات والمخبوزات. استمتع بمذاقه اللذيذ والغني بالألياف والعناصر الغذائية المفيدة.
