يُعد دجاج الترياكي واحدًا من أشهر الأطباق اليابانية التي اكتسبت شهرة عالمية بفضل مزيجها الرائع من النكهات الحلوة والمالحة، يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية والشهية، وهو محبوب في العديد من البلدان حول العالم.
أصل دجاج الترياكي
يعود أصل دجاج الترياكي إلى اليابان، حيث يشير مصطلح "ترياكي" إلى تقنية الطهي التي تشمل شوي أو شواء اللحم مع طلاء من صلصة الصويا والسكر. يتكون هذا التوليف من المكونات من توازن لذيذ بين النكهات المالحة والحلوة، وهو سمة مميزة للمطبخ الياباني..jpg "دجاج الترياكي (2)")
دجاج الترياكي
حقق دجاج الترياكي شعبية كبيرة في اليابان خلال فترة ما بعد الحرب العالمية الثانية عندما بدأت التأثيرات الغربية في الدمج مع تقنيات الطهي اليابانية التقليدية. لقد أعجبت النكهات وطريقة الطهي لدجاج الترياكي الذواقة اليابانية، وأصبح هذا الطبق سريعًا شعبيًا في المطابخ المنزلية والمطاعم في جميع أنحاء البلاد. وفي الوقت الحاضر، أصبح دجاج الترياكي جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الياباني وأصبح طبقًا محبوبًا في العديد من البلدان، مما يُظهر الحب العالمي لنكهته الساحرة.
وسنتعرف في هذا التقرير على طريقة تحضير دجاج الترياكي. وفقًا لموقع "BoldSky" الهندي:
طريقة تحضير دجاج الترياكي
المكونات:
4 صدور دجاج بدون جلد وعظم.
1/4 كوب صلصة الصويا.
2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
2 ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة زيت نباتي
سمسم للتزيين
بصل أخضر مفروم للتزيين
طريقة التحضير
.jpg "دجاج الترياكي (1)")
دجاج الترياكي
أولاً تحضير صلصة الترياكي
في وعاء صغير، اخلط صلصة الصويا، خل التفاح، والسكر.
يقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما. هذا يشكل صلصة ترياكي اللذيذة التي ستغطي الدجاج.
تحضير الدجاج
ابدأ بإزالة أي دهون زائدة من صدور الدجاج ثم قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم، مع التأكد من أنها ذات حجم مماثل للطهي المتساوي والامتصاص الأمثل لنكهات الترياكي.قلي الدجاج
سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضف قطع الدجاج إلى المقلاة. وقلبها حتى ينضج الدجاج من جميع الجوانب وينضج. يستغرق هذا عادةً حوالي 6-8 دقائق.إضافة صوص الترياكي
تُسكب صلصة الترياكي المُجهزة فوق الدجاج المطبوخ في المقلاة. خفف الحرارة إلى درجة منخفضة واترك الصلصة تغلي على نار خفيفة لبضع دقائق. تتيح هذه الخطوة امتزاج النكهات معًا وتثخن الصلصة قليلًا وتغطي الدجاج.
بمجرد أن تصبح صلصة الترياكي سميكة وتغطي الدجاج، ارفع المقلاة عن النار. وزيّن الطبق برش بذور السمسم والبصل الأخضر المفروم.
قدّم دجاج الترياكي الساخن واللذيذ إلى جانب الأرز المطهو على البخار، والذي يعمل بمثابة القماش المثالي لامتصاص الصلصة اللذيذة. استكمل وجبتك بالخضروات المطبوخة على البخار أو السلطة الخضراء الطازجة لتخلق تجربة طعام متكاملة.
