" بعمل مخلل عنب وتين شوكي ومانجو وبلح وجميع أنواع الفاكهة، وتعلمت المهنة وأصولها من والدي، وقمت قبل ذلك بتجربة تخليل البيض".. بهذه الكلمات بدأ حمادة يحكي تفاصيل حكايته مع مهنة الطرشي.
وقال حمادة عبد للخالق بائع طرشي، لتليفزيون اليوم السابع:" ورثت المهنة أبا عن جد، وتعلمت أصول المهنة من والدي، وكان فى الماضي لا يوجد سوي الطرشي البلدي فقط، مثل الجزر، والخيار، والبصل، والفلفل، وكل نوع وله طريقة في التخليل".
وأضاف حمادة: "قمت بتطوير عدة أنواع من المخلل، حيث أدخلت فواكه في التخليل، مثل المانجو والخوخ والجوافة، والعنب والتين الشوكي والبلح، وأخذت وقتا طويلا في عملها حتي أثبت للزبائن أن تلك الفواكه المخللة طعمها مقبول وبدأت في تجهيز كميات من تلك الفواكه المخللة وبيعها بعد أن شهدت إقبالا".
