يعد محصول الكاكا من المحاصيل النادرة التى يتم زراعتها بمحافظة المنوفية، ولكنه يعد من المحاصيل التى تحظى بحب كبير لدى جموع أهالى المحافظة، ويحتاج المحصول إلى عناية شديدة من قبل مزارعيه حتى يحقق إنتاجية عالية، ولكنه يحقق أرباح كثيرة للفلاح حيث يبلغ سعر الطن مايقرب 22 ألف جنيه داخل المزرعة.
ويقول أحمد أمين والمقيم بقرية زاوية التابعة لمركز منوف بمحافظة المنوفية، أن محصول الكاكا من المحاصيل المهمة التى يتم زراعتها فى حقول المحافظة، موضحا أن بداية التزهير من أول شهر إبريل وتستمر فى الأرض حتى نهاية شهر أكتوبر ويتم عملية حصاده، ويبلغ سعر الكيلو 25 جنيها، وينتج الفدان من 18 إلى 20 طنا.
وأشار إلى أن المحصول هذا العام حقق إنتاجية عالية جدا، نظرا للتغيرات المناخية، وتتمتع هذه الثمرة بأنه محصول سكر طعم المذاق.
ويشير محمد جاد من مزارعى محصول الكاكا بقرية زاوية رزين التابعة لمركز منوف، أن محصول الكاكا يتم زراعته بعناية شديدة داخل الأرض الزراعية وتظل شجرة الكاكا فى الأرض لمدة من 2 إلى 3 سنوات حتى تثمر وتنتج ثمرة الكاكا.
وأضاف جاد، أن محصول الكاكا لا يحتاج إلى مجهود كبير مثل باقى المحاصيل ولكنه يحتاج إلى عناية شديد فى رش الأشجار للحفاظ على الثمرة، وتبدأ عملية التزهير فى نهاية شهر إبريل حتى تكتمل الثمرة نموها فى نهاية شهر أكتوبر ويتم عملية الحصاد من الشجرة وبيعها للتجار
ويشير أحد المزارعين، أن المحصول هذا العام حقق إنتاجية عالية جدا للفدان حيث بلغت الإنتاجية للفدان من 18 إلى 20 طن، نتيجة التغيرات المناخية التى ساعدت على نمو المحصول، ونضجه وتمم عملية الحصاد فرحة من المزارعين لأنه يحقق ربحا كبيرا، ويبلغ سعر الفدان 22 ألف جنيه داخل المزرعة.
ويقول المهندس عبد الله جاد محمد جاد: الكاكا شجرة متساقطة الأوراق قصيرة متوسطة الحجم قليلة التفريع وهى من الأنواع التى كانت زراعتها محدودة فى الشرق الاقصى حتى مدة قريبة ثم انتشرت زراعتها فى دول حوض البحر الأبيض المتوسط، وقت سميت بعدة لأسماء منها مثل ( الكاكا -التين الكاكي-الخرما ) واشجار الكاكا منها ما ينتج ازهاراً مؤنثة فقط، كما فى الأصناف هاشيا Hachiya وفيويو Fuyu، التى تعقد ثمارها بكرياً ولو لم تتم عملية التلقيح، إذ تكون الثمار فى هذه الحالة عديمة البذور، ومنها ما ينتج أزهاراً مذكرة فقط، وإذا ما صادف وجود أشجار مذكرة بجانب الأشجار المؤنثة، فإن عملية التلقيح قد تحدث، وينتج عن ذلك ثمار بذرية ذات جودة أعلى من تلك عديمة البذور.
ويضيف جاد أن مواسم نمو شجرة الكاكا تبدأ فى أواخر الربيع إلى أوائل الصيف، وتبدأ بإنتاج الثمار فى أواخر فصل الخريف، وتظهر ثمار الكاكا طعماً قابضاً لاحتوائها مواد تانينية Tannins أثناء نموها وحتى وصولها مرحلة النضج، إذ يقل الطعم القابض، ويستمر كذلك حتى وصول الثمار مرحلة النضج ويستدل على وصول الثمار مرحلة النضج وجاهزيتها للقطف عندما تظهر الثمار اللون البرتقالى المحمر، ويمكن قطف الثمار عند وصولها مرحلة النضج.
وأضاف أنه يوجد فى ثمرة الكاكا الكثير من العناصر المفيدة صحياً وغذائياً للجسم، حيث يوجد فيها حوالى 14% سكريات مثل الجلوكوز والفركتوز، ونسبة من البروتينات، ونسبة قليلة من الدهون، وهى غنية أيضا باليود والرصاص، وفيها مواد دباغية، وهى متوسطة السعرات الحرارية، ويوجد فى ثمرة الكاكا ألياف غذائية، وحمض الفينوليك، ومواد مضادة للأكسدة مثل: البيتا كاروتين، واللايكوبين، وتحتوى أيضاً على الكثير من المعادن المهمة مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والصوديوم، والبوتاسيوم، والمنغنيز، كما يوجد بها فيتامين A، B، C
وأوضح أنه يتم زراعة الكاكا فى المناطق الدافئة المعتدلة بحيث أن أشجار الكاكا لا تستطيع الاستمرار فى النمو عند درجة حرارة أقل من صفر حيث ذلك يشكل خطورة عليها، وفى فصل الشتاء يجب أن لا يزيد البرد عن مجموع مائة ساعة فقط.
وعن التربة أكد المهندس الاستشارى فى المحاصيل، تعتبر التربة المثالية لزراعة الكاكا هى الطينية جيدة الصرف والتهوية، واذا زرعت فى التربة الخفيفة يكون النمو أقل لذلك لا ينصح بزراعتها فى مثل هذه التربة لأن جذور الكاكى حساسة لسوء التهوية.
ويضيف جاد: يجب عدم إهمال الشجرة من ناحية الرى فتروى الأشجار كل 3-4 أيام خلال الصيف الحار وخاصة عند الزراعة فى الأراضى الرملية، ويجب عدم تعطيش الأشجار خلال هذه الفترة لأنه يؤدى إلى قلة المحصول وضعف الأشجار.
ويشير أن أهم الاصناف لمحصول الكاكا هو هاشيا Hachiya: ثماره ذات قشرة ولب برتقاليين، وهى قلبية الشكل، وتعقد بكرياً، فيويو Fuyu: ثماره لا تظهر الطعم القابض، أما لحمها متماسك، وهى تشبه ثمرة البندورة شكلاُ، وتعقد بكرياً، تاموبان Tamopan، هياكومى Hyakume.
أحد المسؤلين عن مزرعة الكاكا
أحد المسؤولين عن الكاكا
الكاكا منوره فى الحقول
محصول الكاكا
محصول الكاكا فى المنوفية
محصول الكاكا يتللئ فى الغيطان
محصول كاكا
الكاكا منوره فى الحقول
