"من روح مصر" هو سلسلة وثائقية تصطحب المشاهدين في رحلة قصيرة لمعرفة عدد من الصناعات الحرفية التي اشتهرت بها مصر، والأكلات المصرية الشعبية التي تشكل مكونًا أصيلًا من مكونات الهوية والتراث الثقافى المصرى.
وعرضت قناة الوثائقية جزءًا من الفيلم بعنوان "من روح مصر الكبدة والسجق من أشهر الأكلات الشعبية المصرية"، بلقاء مع أحد أصحاب المطاعم الخاصة بالكبدة والسجق والذى تحدث عن طريقته الخاصة في إعداد الأكلات الشعبية والنكهة المصرية المختلفة.
ومن وحى سلسلة "من روح مصر"، نقدم أبرز الاكلات الشعبية المصرية غير الكبدة والسجق وهى:
الطعمية
الطعمية من الأكلات المعروفة في بلدان كثيرة ولكن يختلف طعمها وطريقة صنعها من بلد لأخرى، ويقال أن الطعمية أصلها مصري لذلك تتميز الطعمية المصرية بمذاقها الطيب وبشهادة الكثيرون بأنها الأجمل بينهم، وهى مكونة من الفول والكزبرة والثوم والملح والفلفل.
الكشرى
طبق الكشري أحد أكثر الأطباق شعبية في مصر، ويحتوى على نسبة عالية من الكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة للجسم، كما إنه يتميز بشكله المبهج نظرا لإحتوائه على مكونات عديدة مثل المكرونة، والأرز والعدس، وصلصة الطماطم ، والبصل المقلي".
الملوخية
الملوخية هي الأكلة التي لا يختلف عليها الكثيرون فهى الطبق المفضل لدينا وتتميز الست المصرية بـ"شهقة الملوخية" والتي يعتقد انها خطوة رئيسية لضمان مذاق طيب للملوخية، وعادة ما تقدم الملوخية مع الأرز الأبيض.
الفتة باللحمة
الفتة من الأكلات الشعبية المصرية والتي ارتبطنا بها في المناسبات والأعياد وخصوصا عيد الأضحى وعقيقة المولود الجديد وترتبط الفتة بشكل أساسى باللحوم، فلا يمكن تحضيرها إلا بشوربة اللحمة.
البصارة
البصارة، وهى من أكثر الأكلات الشعبية التي يفضلها الكثيرون نظرا لمذاقها المميز وخصوصا في فصل الشتاء، كما أنها تحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة للجسم.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة