العدس من الأطباق التى تعمل على تقليل "الكوليسترول السيئ"، ويعتبر من الأكلات المفضلة للكثيرين والمناسبة لفصل الشتاء، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل العدس بالجزر والشعرية كطبق رئيسى أو يمكن أن يقدم بجانب أطباق أخرى على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم، وهى..
طريقة عمل العدس بالجزر والشعرية
المكونات
كوب عدس أصفر.
2 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات.
بصلة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
2 كوب مرقة دجاج.
ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
شعرية (حسب الرغبة).
زيت نباتي.
تحضير العدس والخضار
اغسلي العدس جيدًا وتخلصي من الشوائب.
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
ضيفي الجزر والعدس وقلبي لمدة دقيقتين.
صبي مرقة الدجاج فوق المكونات وضيفي الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود.
اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيه يطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج العدس والجزر.
قبل 5 دقائق من الانتهاء، ضيفي الشعرية إلى القدر وقلبي حتى تنضج.
قدمي العدس بالجزر والشعرية ساخنًا مع قطع من الخبز أو الأرز الأبيض.
تحضير العدس
العدس
