ترجع العديد من تقاليد عيد الميلاد الحديثة في الغرب إلى تأثير العائلة المالكة الفيكتورية فى بريطانيا حيث استورد الأمير ألبرت العديد من التقاليد من ألمانيا ومنها تقاليد احتفالات الكريسماس بينما استفادت الملكة فيكتوريا من التقنيات والموارد الجديدة من الإمبراطورية البريطانية لتحديد أحدث الاتجاهات التى انتشرت بها تقاليد عيد الميلاد فى العالم الغربي.
تقليد فيكتوري
وظل تأثير الفيكتوريين فى بريطانيا وفقا لموقع the musuem of english rural life هو السبب في إرسال بطاقات عيد الميلاد، وإحضار أشجار عيد الميلاد إلى الداخل وتغطيتها بالزينة، وأكل الديك الرومي على العشاء واحتل الديك الرومي مركز الصدارة في عشاء عيد الميلاد للعائلة المالكة في عام 1851.
كما قد تتخيل، لم يكن بمقدور معظم العائلات في إنجلترا الفيكتورية تحمل تكلفة شيء باهظ الثمن مثل الديك الرومي. لذلك، كانت معظم العائلات تأكل الإوز ويصور ديكنز هذا في رواية ترنيمة عيد الميلاد مع الوليمة في منزل عائلة كراتشيت: "لم يكن هناك مثل هذه الإوزة قط. قال بوب إنه لم يعتقد أنه كان هناك مثل هذه الإوزة المطبوخة كانت طراوتها ونكهتها وحجمها ورخص ثمنها موضوعات الإعجاب بعد أن تناولوا صلصة التفاح والبطاطس المهروسة، كان العشاء كافياً للعائلة بأكملها؛ والواقع أن السيدة كراتشيت قالت ببهجة كبيرة (وهي تفحص ذرة صغيرة من العظم على الطبق)، لم يأكلوا كل شيء في النهاية! ومع ذلك فقد اكتفى الجميع، وخاصة أصغر كراتشيت، من تناول المريمية والبصل حتى الحاجبين!"
وفي وقت لاحق، أرسل سكروج لعائلة كراتشيت أكبر ديك رومي يمكنه العثور عليه، ليضمن لهم الحصول على الكثير والاستمتاع بعيد الميلاد بأناقة.
كيف غزت الديوك الرومية الغرب ومن أين أتت؟
الديك الرومي ليس من المملكة المتحدة كما أنها ليست من تركيا الديوك الرومية من أصل أمريكي وقد أطلق عليها اسم huehxolotl في لغة الناواتل، وكانت تعتبر مقدسة في ديانة أمريكا الوسطى القديمة. وذلك لأن هذه الطيور كانت توفر العديد من الموارد المختلفة: من مصدر غني بالبروتين من اللحوم والبيض، إلى الريش الزاهي الذي ظهر في الزخارف ورؤوس الأسهم. حتى أن هناك إلهًا للديك الرومي، Chalchiuhtotolin، إله الأوبئة.
بعد الغزو الإسباني للمكسيك (1519-1521)، أعاد المستعمرون الإسبان الديوك الرومية إلى أوروبا. وبينما أربكت هذه الطيور الإسبان في البداية (كورتيس "دجاج بحجم الطاووس" وهو ما يظهر أن حجمها الكبير ومكانتها الغريبة جعلتها تحظى بشعبية فورية على موائد العشاء الخاصة بالنبلاء.
ثمن الطيور
كان شراء الديك الرومي والأوز يكلف المستهلكين تكاليف كبيرة. فقبل تطوير وتحسين السكك الحديدية، كان يتعين على معظم الطيور التي تباع للاستهلاك في المدن أن تنتقل سيرًا على الأقدام من المزرعة إلى المدينة. وكانت أقدام الطيور تُلف بالخرق أو تُغطى بمحلول غير مؤلم من القطران يعمل كحذاء صغير لحماية أقدامها. وكانت هذه الرحلات تستغرق أيامًا وتتطلب الإقامة وفريقًا من الرفاق البشر والطعام، وكل هذا يضيف إلى التكلفة بشكل كبير.
كان الضغط المالي والتوقعات التي جاءت مع شراء طائر عيد الميلاد تتجلى في هذا الوقت من خلال إنشاء المنظمات المعروفة باسم نوادي الأوز. وقد تم إنشاء هذه المنظمات من قبل الحانات، حيث كان كل عضو يدفع شلنًا واحدًا في الأسبوع لمدة 8 إلى 10 أسابيع قبل عيد الميلاد لضمان قدرتهم على تحمل تكلفة طائر الديك الرومي في عيد الميلاد نرى هذا أيضًا في A Christmas Carol، عندما يتوجه الأطفال الصغار إلى الخبازين، الذين تركوا فرنهم مفتوحًا بلطف حتى يتمكن الناس من طهي عشاء عيد الميلاد.
مع تطور السكك الحديدية وتحسينها، ازدادت شعبية الديك الرومي، ولم يحقق هيمنته حقًا في عيد الميلاد إلا منذ الخمسينيات فصاعدًا مع السماح للأسر ذات الدخل المنخفض بشراء الديك الرومي على أقساط وفي هذا الوقت، كانت ثلاجات الفريزر أكثر بأسعار معقولة، لذلك كان بإمكان العائلات شراء الديك الرومي مبكرًا وتخزينه حتى اليوم الكبير، في حين أن الأفران بأسعار معقولة تعني أن الطهي في المنزل أصبح أكثر وأكثر جدوى.
منذ ذلك الحين فصاعدًا، ظل الديك الرومي ثابتًا على قائمة عيد الميلاد، غالبًا مع مرافقات متغيرة، مثل لحم الخنزير في البطانيات، وبراعم فاخرة، وبطاطس مشوية مثالية، وبضع شرائح من لحم الخنزير، وربما بعض صلصة التوت البري على الجانب، وقليل من الصلصة.
