هناك الكثير من المأكولات التي لا يمكن أن يستغني عنها أي منزل، سواء كان به أطفال أو كبار فقط، وذلك لما لها من الفوائد الصحية والنفسية للجسم كالخضراوات والفواكه، ولكن من ضمن الأشياء الغنية بالفوائد هي التوابل والبهارات، فهي ليست فقط لإضافة النكهة إلى الطعام، بل تحتوي أيضًا على فوائد صحية مذهلة تجعلها عنصرًا أساسيًا في المطبخ لأنها بجانب الطعم المميز الذى تضيفه لطعامك، فهذه التوابل تساعد على حرق الدهون وزيادة الشعور بالدفء حتى في الشتاء البارد، ونستعرض 5 توابل يجب أن تكون دائمًا في منزلك، وذلك وفقًا لما نشره موقع Health.Harvard.
البهارات
الكركم
يحتوي الكركم على مركب الكركومين، وهو مضاد قوي للالتهابات ومضاد للأكسدة، يساعد في تحسين صحة القلب ودعم جهاز المناعة، كما أنه يساعد على إشراقة البشرة ويجعلها صافية وخالية من علامات التقدم في العمر، يمكن إضافته إلى الأرز، الحساء، أو حتى المشروبات الدافئة مثل الحليب الذهبي.
القرفة المطحونة
تساهم القرفة المطحونة والأعواد في تنظيم مستويات السكر في الدم، ودعم صحة الجهاز الهضمي، كما أنها تساعد في تقليل الالتهابات وتحسين الدورة الدموية التي تزيد من شعورك بالدفء، بالإضافة إلى ذلك، فهي مفيدة في التنظيف العميق للبشرة والتخلص من الشوائب والسيلوليت، تُضاف إلى المشروبات الساخنة مثل القهوة أو الشاي، ويمكن استخدامها لتحلية الحلوي بطريقة صحية.
التوابل
الزنجبيل المجفف
يُعد الزنجبيل مضادًا طبيعيًا للغثيان والالتهابات، كما يعزز الهضم ويساعد في تخفيف آلام العضلات. يحتوي الزنجبيل على مضادات الأكسدة مثل الجينجرول التي تحارب الجذور الحرة المسؤولة عن ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة، كما يساعد في تعزيز إنتاج الكولاجين، مما يحسن مرونة البشرة ويمنحها مظهرًا شابًا، ويساعد على الحفاظ على الوزن، ويُمكن استخدامه طازجًا أو مجففًا في الشوربات، الأطباق الرئيسية، أو كمشروب صحي مع الليمون والعسل.
الكمون
يعمل الكمون على تحسين إمتصاص العناصر الغذائية، كما يُقال إنه يدعم عملية فقدان الوزن، يحمل العديد من الفوائد المذهلة للبشرة بفضل غناه بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، مما يبطئ ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة، كما يساعد على تحسين مرونة الجلد والحفاظ على نضارته، يُضاف إلى الأطعمة المطهية مثل العدس، الشوربة، والصلصات، أو يُستخدم كتوابل في تتبيل اللحوم.
توابل وبهارات
الفلفل الأسود
يُعرف بأنه "ملك التوابل"، فهو يعزز امتصاص العناصر الغذائية مثل الكركم، كما يساعد في تحسين الهضم وتحفيز الأيض، يمتلك فوائد عديدة للبشرة بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، يعمل الفلفل الأسود كمقشر طبيعي يساعد على إزالة الخلايا الميتة، مما يعيد للبشرة إشراقها الطبيعي.
