يمكن لبقايا مصنع شيكولاتة يعود تاريخه إلى القرن التاسع عشر، والذي تم اكتشافه في قلب مدينة برشلونة بإسبانيا، أن يقدم نظرة جديدة على تاريخ الصناعة في المدينة وقد تم اكتشاف الهيكل أثناء تجديد مبنى مكون من أربعة طوابق في كويتات فيلا، أو المدينة القديمة، قبل أن تتدخل دائرة الآثار في برشلونة للتنقيب في الموقع.
تشير بعض الجدران ذات العناصر الأسلوبية مثل الأقواس والأبواب إلى أن المبنى كان في الأصل قصرًا قوطيًا يعود تاريخه إلى القرن الرابع عشر، ووفقًا للوثائق المؤرشفة، كان المنزل مملوكًا لجمعية خيرية في برشلونة تُعرف باسم بيا ألموينا.
اكتشاف بقايا مصنع الشيكولاته
ووجد علماء الآثار، أن المنزل قد تم تحويله لاحقًا إلى فندق يسمى هوستال دي سانتا بير، في القرن الخامس عشر حتى قرر المالك آنذاك، بيري جوان جريموساتشس، تجديد المبنى في القرن السادس عشر، وإعادة تصميمه.
وتم تحويل جزء من القصر السابق إلى مصنع الشوكولاتة المكتشف حديثًا، وبحلول القرن التاسع عشر، تم الاحتفال بمصنع الشوكولاتة باعتباره واحدًا من أكبر مصانع الشوكولاتة في برشلونة، حيث كان يبيع منتجاته عبر أراضي الإمبراطورية الإسبانية.
تم العثور على العديد من القطع الأثرية داخل موقع الحفر، بما في ذلك الملقط الكبير وألواح الرصاص المستخدمة في وسم الشوكولاتة، والتي تم إجراؤها بالتعاون بين مجلس مدينة برشلونة والخدمة الأثرية في برشلونة.
وتشمل الأشياء الأخرى أوعية التخزين، والتي ستخضع للتحليل البيولوجي الأثري لتحديد تاريخها وتحديد محتوياتها.
