قدم تليفزيون "اليوم السابع" بثا مباشرا، مع سيد فرغلى صانع الكنافة البلدى، بمدينة المنيا، والذى يعمل فى صناعة الكنافة البلدي خلال شهر رمضان منذ 12 عاما.
وقال سيد فرغلى: أعمل فى مهنة صناعة الكنافة منذ حوالى 12 عاما، وورثت الصنعة عن والدى، وهو ورثها يضا عن والده، حتى شقيقتى تعلمت الصنعة وأصبحت صنايعية للكنافة البلدى، وبدأت تعمل الكنافة وتقف على الفرن.
وأضاف أن صناعة الكنافة البلدى تطورت كثيرا من الفرن البلدى المصنوع من الطين، والنار من الحطب اليوم نحن نعمل بالغاز وهذا اكثرا أمانا للمواطنين، خاصة أن الكنافة مرتبطة بشهر رمضان المبارك، ويكون الاقبال عليها كبير فى الشهر الكريم.
وأضاف أن الكنافة عبارة عن ماء ودقيق يتم خلطها ببعضها ثم رشها على الصاج الخاص بالفرن ثم ننتظر أن تستوى وبعدها نرفعها عن النار ونضعها فى الورق ثم للمواطنين أى أنها الصنعة التى تصنع أمام الناس.
.jpg "الكنافة البلدى (2)")
الكنافة البلدى (2)
.jpg "الكنافة البلدى (3)")
الكنافة البلدى (3)
.jpg "الكنافة البلدى (1)")
الكنافة البلدى (1)
