قدم "تليفزيون اليوم السابع"، فيديو مباشر، اليوم الثلاثاء، ثاني أيام شهر رمضان الكريم، من أحد المحلات الخاصة ببيع المخللات، داخل أحد أقدم أسواق محافظة بورسعيد.
ويشهد سوق بازار عباس، بنطاق حي الشرق في محافظة بورسعيد، توافد الآلاف يومياً لشراء المأكولات بكل أنواعها ومن بينها المخللات التي تتميز بها المحافظة.
ومن جانبه قال محمد جبر، صاحب محل مخللات، إن المملحات التي يتم بيعها يوم بيوم أفضل بكثير من المعبأة، كون الأولى طازجة والأخرى يتم تمليحها في كميات ملح كبيرة لحفظها مدة صلاحيتها المدونة عليها.
وأكد "جبر"، علي ضرورة النظافة عند التمليح، واختيار الألوان الزاهية للمملحات كالأحمر للباذنجان، والأخضر الناصع للخيار، والأبيض للبصل، مقدماً وصفة لربات المنزل للطريقة الصحيحة للتمليح.
وأشار إلى أن، الأكثر مبيعاً في بورسعيد، الباذنجان المملح والمطحون بالطحينة، واللقب ب "المدحرج"، بالإضافة إلى اللفت والطماطم المحشية.
يذكر أن سوق البازار كان يطلق عليه قديما سوق عباس ويقع في حي الشرق، والذي كان يطلق عليه قديما "الافرنجي" لأن الأجانب كان يعيشون فيه وقت الإحتلال.
الطماطم المحشية
الليمون المعصفر_1
برطمانات المخلل ببورسعيد
برطمانات مخلل
شراء المخلل
طماطم محشيه وليمون
