قدم اليوم السابع بثا مباشرا من داخل إحدى أقدم محلات المخلل بمحافظة المنوفية، وهو محل السلام الكائن بشارع السينما بمدينة منوف بمحافظة المنوفية، والذى يصل تاريخه إلى أكثر من 50 عاما.
ويقول حسين محمد حسن مطر والبالغ من العمر 60 عاما والمقيم بمدينة منوف بمحافظة المنوفية ، ورثت المهنه عن والده مدرس أول مدة الزراعة بالثانوية العامة ، لانه كان يعشق مهنة المخلل ومن خلاله أصبحنا من أشهر صانعة المخلل فى المنوفية.
ويضيف بائع المخلل بمحل السلام بمدينة منوف بمحافظة المنوفية، عن طريقة تخليل الفاكهة نقوم بوضعه أى فاكهة تريد تحليلها فى مياه بالملح ، ثم تركها لمدة 50 يوما على الأقل وبعد ذلك نقوم بإخراج الفاكهة من البرطمان، وتقطيعها ووضع الخل عليها، وبعد ذلك يتم تناولها.
ويشير أمير محمد حسن مطر بائع مخلل والبالغ من العمر 60 عاما والمقيم بمدينة منوف بمحافظة المنوفية، إلى أن المخلل مهنة سهل جدا لكن السر فى النفس والصنعة لكل صنايع فى مهنته فن بتخليه يفرق عن الاخرين وإحنا ورثنا المهنة عن والدنا بالحب، ولذلك أصبحنا من أفضل المحلات على مستوى المحافظة ، والزبون يأتى لنا من كل مكان فى المحافظة.
