تعرف على أسرار القهوة من أشهر المحال فى بورسعيد.. فيديو وصور

الأربعاء، 20 مارس 2024 09:00 م
تعرف على أسرار القهوة من أشهر المحال فى بورسعيد.. فيديو وصور جانب من البن
بورسعيد - محمد عزام

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

قدم "تليفزيون اليوم السابع"، بثاً مباشراً، مساء اليوم، الأربعاء، من أحد أقدم محلات البن فى نطاق حي العرب بمحافظة بورسعيد، لشرح أبرز الأسرار للبن والقهوة.

وقال محمد حسن، بائع البن، إن للقهوة أسرار كثيرة، والبن يتم تصنيع منه مشتقات عديدة بأسماء كثيرة اختلفت من بلد إلى أخرى.

وأكد أن البن يأتي في اجوال بلونه الأخضر ثم يتم تحميصه، فيتحول إلى اللون البني، ثم يتم طحنه، وعلى حسب الاستمرار على النار يتحول إلى فاتح أو وسط أو غامق.

وأشار إلى أنه يتم الغش في البن بعدد من الطرق مثل إضافة الكربونات وهي مادة تعطي للقهوة "وش" وتكون سريعة التسوية، هذا بجانب إضافة قشر البن إليه خلال الطحن.

البن الأخضر والبني

البن الأخضر والبني

 

البن المحمص
البن المحمص

 

البن المطحون
البن المطحون

 

الحاج محمد حسن
الحاج محمد حسن

 

جانب من البن
جانب من البن

 

 










مشاركة

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة