كثير من ربات البيوت يبحثن عن وجبات مختلفة ومميزة وشهية لتحضيرها فى شهر رمضان، لذا يعتبر الخرشوف باللحم المفروم والبشاميل من الأكلات اللذيذة، والتى يمكن تقديمها فى اليوم السابع عشر من رمضان، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل الخرشوف باللحم المفرومة والبشاميل، وشوربة بصل على طريق الشيف مى صيام ويمكن أن تقدم مع الأرز أوالمكرونة والسلطة الخضراء.
طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية
المكونات
3 حبات بصل.
3 أكواب شوربة.
ملعقة كبيرة دقيق.
ملح.
فلفل أسود.
زعتر.
عيش محمص للتقديم.
طريقة تحضير شوربة البصل
قطعى البصل جوانح.
ثم تشويح البصل فى مادة دهنية حتى يتكرمل وضيفى ملعقة صغيرة من السكر لإعطاء البصل لون ذهبي داكن.
وضيفي الدقيق ويقلب مع البصل حتي يختفي.
ثم ضيفي الشوربة و وتترك حتي الغليان.
ثم ضيفي الملح و الفلفل الأسود و الزعتر.
تترك تغلي جيداً.
ثم اضربيها في الخلاط وتقدم مع العيش المحمص.
طريقة عمل خرشوف بالبشاميل واللحم المفرومة
المكونات
10 حبات خرشوف مقشر.
ربع كيلو لحمة مفرومة معصجة.
3 أكواب لبن.
3 ملاعق كبار دقيق.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة تحضير الخرشوف باللحم المفروم
ضعي الدقيق في مادة دهنية على النار حتي يذوب في المادة الدهنية و يقلب حتي يأخذ لون ذهبي فاتح.
ثم ضعي اللبن والملح والفلفل الأسود ويقلب بالمضرب اليدوي جيداً حتي الغليان والشعور بثقل القوام.
ثم رصي وحدات الخرشوف في صينيه .
ثم ضعيه على كل واحدة قليل من اللحمة المعصجة.
ثم ضعي طبقة من البشاميل فوق كل حبة خرشوف.
ممكن إضافة أي نوع جبنة مبشورة فوق حبات الخرشوف.
يدخل فرن حتى ينضج ويتحمر وجه البشاميل ويقدم لأفراد الأسرة مع المكرونة والسلطة والاطباق المفضلة لدى أفراد الأسرة.
شوربة بصل
خرشوف بالبشاميل
