أعدت الدكتورة منال عز الدين الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية عددا من النصائح الغذائية التى يجب اتباعها خلال شهر رمضان.
وكانت النصائح كالتالى:
1- الاهتمام بتناول السوائل بين الفطار والسحور خاصه المياه ولا داعي لتناول كميات مياه زائده عن حاجه الجسم بعد تناول السحور بغرض عدم الشعور بالعطش في اليوم التالي، لأن الجسم بيتخلص من الكميات الزائدة من الماء في الساعات الأولى من الصيام، وجسم الإنسان لا يخزن الماء.
2- تجنب تناول الشاي والقهوة في السحور لمنع حدوث الارق، بالإضافة إلى أن الشاي والقهوة مدرين للبول فبتالي الجسم يتخلص من كميات سوائل كبيره في بداية يوم الصيام مما يسبب الشعور بالتعب في اليوم التالي للصيام.
3- عدم تجاهل وجبه السحور لأنها وجبه مهمه ويفضل تأخيرها قدر المستطاع ومن أفضل الأطعمة على مائدة السحور "الفول – البيض- الزبادي -الحليب -الجبن القريش -التمر -الخبز البلدي" وينصح بالابتعاد عن المقليات "الطعمية" والتوابل والمخلل لأنها تزيد الشعور بالعطش.
4- الاعتدال في تناول كميات الطعام على مائدة الإفطار لتجنب الشعور بالتخمة والكسل بعد الإفطار.
5- التأكد من كل الوجبات تحتوي على النشويات كالخبز البلدي والأرز والمكرونة والفريك التي يمتصها الجسم ببطي وبالتالي تنظم مستوى السكر في الدم لا ينصح بتناول أكثر من صنف نشوى في الوجبة الواحدة.
6- الاهتمام بتناول طبق السلاطة على مائدة الإفطار سيساعد على الشعور بالشبع.
7- تجنب النوم بعد الفطار لانه يسبب العديد من المشاكل الصحية و أفضل شي بعد الفطار صلاه التراويح والمشي والرياضة.
8- تناول وجبه خفيفة في الفترة ما بين الإفطار والسحور.
9- لا مانع من تناول الحلويات للشخص السليم الذي لا يعاني من مرض السكر ولكن لا افراط ولاتفريط وأفضل وقت لتناولها بعد صلاه التراويح وقبل السحور بفتره لان زيادة المتناول من السكر يزيد من العطش في اليوم التالي وينصح بشرب الماء او اللبن الرائب بعد تناول الحلويات لتقليل من تأثير السكر على اجسامنا.
10- ينصح بتناول الفواكه لما تتمتع به من قيمه غذائية كبيره ومعادن وفيتامينات والياف ولكن للأسف يغفل عنها الكثيرين في الشهر الفضيل
11- الإفطار على المياه والتمر لان المياه بتعوض حاله الجفاف التي كان عليها الجسم اثناء الصيام والتمر يعوض السكر ونقص الفيتامينات الذي يحدث اثناء الصيام ولكن لا نكثر عن 3 تمرات خاصه لو الشخص مريض سكر.
12- تجنب تناول الاملاح والمخللات خاصه مرضى القلب والضغط والكلى كما ان الاملاح تزيد شعورنا بالعطش
13- يفضل تناول العصائر الطبيعة والمشروبات الرمضانية كتمر هندي والكركديه وقمر الدين مع تجنب اضافه الكثير من السكر والبعد التام عن العصائر البودر والمشروبات الغازية نظرا لأضرارها الصحية
14- على أصحاب الامراض المزمنة مثل القلب والسكر و الكلى والكبد مراجعه الطبيب قبل الصيام
15- تناول الخضروات والفواكه من الاموى الهامة في الشهر الفضيل لارتفاع محتواهم من الالياف لتجنب حدوث الإمساك لأنه شائع الحدوث في رمضان
