السوبيا والخروب من أشهر العصائر التي يمكن تقديمها على سفرة الإفطار خلال شهررمضان، تواصلنا مع الشيف مي صيام لمعرفة أفضل طريقة عمل للخروب وعصيرالسوبيا والبلح باللبن، وتعتبر من العصائر التي تمد الجسم بالطاقة، وهي أيضًا مشبعة وصحية والبعض منها خالٍ من السكر.
طريقة عمل السوبيا: المكونات:
ربع كيلو لبن بودرة نوع جيد
ربع كيلو كريم شانتيه نوع جيد
سكر بودرحسب الرغبة
ملعقة كبيرة روح جوزالهند بودرة
طريقة تحضيرالسوبيا:
تخلط جميع المكونات معا وتحفظ في علبة أو برطمان محكم الغلق، ثم خذي 6 ملاعق من مسحوق السوبيا وضعيه في الخلاط
ضيفي كيلو لبن أوخليط لبن مع ماء ويضرب في الخلاط جيدا ويقدم باردا
السوبيا
طريقة عمل عصير الخروب: المكونات:
كوب خروب مجروش
لتر ونص ماء
سكر حسب الرغبة
طريقة تحضيرعصير الخروب:
اغسلي الخروب بطريقة جيدة ثم ضعيه في مصفاة
ثم اتركيه حتى يتخلص من بقايا الماء
ضعي ربع كوب سكر في إناء مناسب وضعيه على النار حتى تحصلي على اللون الذهبي الفاتح
ضعي الخروب مع التقليب الجيد بداخل السكر المكرمل
قلبي حتي تظهر رائحة الخروب ثم ضعي الماء واتركيه حتي الغليان
ويترك حتى يهدأ ويدخل الثلاجة ويمكن أن يحلى بالسكر أو لا على حسب الرغبة
خروب
طريقة عمل عصير البلح باللبن :المكونات:
5 ثمرات بلح منزوع النواة
2 كوب لبن مغلي
ملعقة كبيرة بودرة كريم شانتيه اختياري
طريقة تحضيرعصيرالبلح باللبن:
انقعي البلح في اللبن الساخن ويترك حتي يبرد ويطري تماما
ثم ضعيه في الخلاط وضيفي الحليب أوالماء ومعلقتين لبن بودرة اختياري وكريم شانتيه
ضعي رشة فانيليا وأضربي جميع المكونات في الخلاط بدون سكر ويصفي ويقدم
عصير بلح باللبن
