تعتبر أم الخلول وجبة أساسية بمحافظة الإسكندرية، خاصة فى فصل الربيع والصيف، وأجرى "اليوم السابع" جولة فى سوق المنشية بالإسكندرية لمعرفة حجم الإقبال على "أم الخلول" وأسعارها.
وقال شعبان يوسف، أقدم بائع أم الخلول بالإسكندرية، إن سعرها يبدأ من 220 جنيها حتى 300 جنيه للحجم الكبير وعليها إقبال كبير بسبب اقتراب الاحتفال بشم النسيم والإقبال على الأسماك المملحة.
وأضاف أن النوع الطازج الجيد لونه فاتح وأبيض ولا يوجد فيه مياه، بينما النوع غير الطازج يتغير لونه إلى الغامق ويدل على فسادها، موضحا أنها الأكلة الشعبية للمحافظة وتختلف الأذواق فى تناولها ودرجة الملوحة.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة