رصدت عدسة اليوم السابع، أفضل أنواع البيض بالأسواق، وكيفية التفرقة بين البيض البلدي والكراتين، خاصة أن هناك من يظن أن البيض الأبيض الصغير بلدي، ولكنه بيض كراتين، تم غمسه في الشاي، ليعطي لونا مختلفا، فبمسح البيضة لو تغير لونها تبين أنه بيض كراتين وليس بيض بلدي، كما أن بيض الكراتين لونه أبيض، بعكس لون البيض البلدي.
وكي نعرف البيضة السليمة وغير السليمة، نسلط ضوء كشاف المحمول صوب البيضة لو أعطت لون شفاف دون وجود شوائب أو دم كانت البيضة سليمة، ولكن إن ظهر سواد أو لون أحمر فالبيضة غير سليمة.
ويحتوي البيض على البروتين والحديد وبعض الفيتامينات والمعادن، فهو يساعد في النمو وتقوية الدم ولصحة العيون والشعر والأظافر وصحة الدماغ، وتناول بيضتين في اليوم، يحصل الجسم على نسبة مثالية من مركب كولين الكيميائي، وهو من المواد الأساسية اللازمة لضمان النشاط الطبيعي للدهون الفوسفاتية التي توفر الاتصالات بين خلايا الدماغ. كما يسبب نقص هذا المركب انخفاض الذاكر ، والبيض مفيد جدا للنساء الحوامل، حيث أنه يساعد في تكوين كريات الدم الحمراء والأنبوبة العصبية للجنين، ويمنع تأخر النمو العقلي للطفل.
